本应蔬菜丰富菜价便宜今年为何遭遇异样的夏季(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月04日15:32 青岛新闻网

　　同一棵西红柿，早春先长的受春寒影响，虽已成熟，但个头只有婴儿拳头大小。春寒过后长的西红柿，个头大，还没有成熟。刘兰星摄

　　随着气温的回升，市场上蔬菜的品种及数量逐渐增多。从大陆货白菜、萝卜、黄瓜到精细菜茴香、苦菊、油麦菜，常买菜的市民一口气都能报出个五六十种菜名。尽管5月份我市蔬菜批发均价呈逐步回落态势，但去年同期相比仍然增长了18.4％。据分析，这主要是受生产资料、营运成本增加及气温偏低等因素影响。

　　春寒

　　大头菜，球不实西红柿，个头小

　　今年3月至5月上旬，岛城的气温与往年相比始终处于较低状态，俗称的“春寒”对部分蔬菜品种的生长产生了影响。

　　特别是甘蓝类蔬菜，春寒造成部分地区种植减产。据农科所蔬菜研究所所长崔健介绍，春白菜、大头菜算是春寒的最大受害者。原本春季气温回暖，此类蔬菜应开始包心，而今年气温太低，蔬菜提早抽苔开花，致使有的菜没结球，或者中心柱过高，大大降低了目前的上市量。

　　深受春寒之苦的还有茄果类蔬菜，像西红柿、黄瓜、茄子、菜椒等尽管品质与往年并无大差别，但个头小到看着明显的营养不良。记者在蔬菜科技示范园看到，受春寒的西红柿与未受影响的相比，平均个头差出了20％－30％，遭遇春寒的果实虽然红彤彤熟透，但却只有婴儿拳头大小。

　　涨价

　　甘蓝类，产量少外地菜，成本高

　　一年中吃菜最便宜的季节就是5－7月，不过今年的菜价较往年有所提高，个别品种涨幅较大。

　　生产资料、运输成本的增加，让菜贩们不得不考虑从外地运菜是否合算，春寒导致蔬菜收成减少，平均收购价略涨，运输成本包括油费、治超等也增加了成本，多种因素导致批发商卖菜却赚不到大钱，牵绊了外地菜入青的脚步。

　　大白菜、大头菜等甘蓝类蔬菜因为种植减产，价格也攀升至四年来的最高价。其中大头菜2002年当季批发价格为0.8元／公斤，今年涨到了1.36元。

　　提醒

　　鲜艳的，未必好畸形的，不太妙

　　市蔬菜办的蔬菜专家告诉记者，夏季天热，蔬菜质量易受影响，此时市民挑选菜应注意三个要点。一是不买颜色异常的蔬菜，并非新鲜蔬菜颜色越艳越好。二是不买形状异常的蔬菜，不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态；还有的蔬菜由于人工使用激素类物质，会长成畸形。三是不买气味异常的蔬菜。为了使有的蔬菜更好看，不法商贩可能用化学药剂进行浸泡。（记者刘兰星）

本应蔬菜丰富菜价便宜 今年为何遭遇异样的夏季(图)

本应蔬菜丰富菜价便宜今年为何遭遇异样的夏季(图)