传统粽子不甘寂寞赶时髦 端午粽子“豪华”上市

　　6月11日才是传统的端午节，可粽子在沈城已飘香。昨天，记者在沈阳市几家大超市采访看到，以朴素形象出现了两千多年的粽子，如今穿上了豪华新衣，以高档精致的形象登上了展台。身价一路攀升

　　在几家大型超市采访中记者发现，今年的粽子种类琳琅满目，而老百姓习惯的那种简装、散卖的粽子不仅品种单一，而且数量不多，取而代之的是大量包装精美、价格不菲的礼品粽。

　　今年粽子在口味上花样翻新，除了传统的肉粽、豆粽外，蛋黄、风鹅、叉烧、牛肉等也被拿来做馅。还有更高档的海鲜、鱼翅馅料做的粽子，跟去年流行的“鲍鱼月饼”惊人地相似，价格自然也贵得惊人。

　　在包装方面，粽子也在向月饼靠拢。一个个礼盒包装精美，纸质的藤条的一个赛一个体面。月饼业常见的“醉翁之意不在月饼”也被借鉴了过来，一些与粽子无关的“装饰品”被装进礼盒，什么茶叶、酒等都能找到。

　　当然，礼品粽的价格也一路攀升。记者看到，一般散装粽子的价格每公斤大都不超过10元，而被装进礼品盒，身价立马大增。1公斤装的，要30多元。若再配一些端午节的时令商品，价格一下子就涨到100元左右。有的在礼品粽里还装进XO酒，8个200克重的粽子竟卖到258元。

　　“豪华”粽子卖给谁？

　　“这么贵的粽子谁买？”一位消费者询问超市的厂家促销员。对方回答：“中国人愿意在传统节日里拜访亲友，礼品粽子迎合了节日习俗。”她还说，这些粽子除包装精美外，还与馅料变化有关。这些粽子不再采用传统的豆沙、红枣、火腿等传统馅料，而是用鲍鱼、干贝等高档馅料做成，送人很体面。礼盒粽早就开始接受预订了，现在每天能接到几百盒的预订电话，通常为一些单位或者公司集体预订。

　　记者随机采访的几位消费者，他们大多数表示，还是喜欢自家包的传统粽子，即使是送礼，也愿意将自家包的粽子送给亲朋好友。也有的认为，如今礼品粽子大多是南方口味，对北方人不适合，所以不会买这样的礼品粽子送人。

　　沈阳一家粽子生产厂的负责人在接受记者采访时说，去年端午节该厂就推出礼品粽，销量还算可以，所以今年又加大了生产量。他认为，受中秋节月饼的影响，越来越多的人在传统节日喜欢送“传统”的食品，这正是一个好的商机。

　　有关专家指出，月饼的“奢华”之风近年来饱受诟病，粽子不应该走这条老路。弘扬民族文化不是要让传统“变味”，而是要让更多的老百姓理解它、亲近它、从心底里喜爱它。把粽子高档化、贵族化，只能让粽子离老百姓的餐桌越来越远，让端午节离老百姓的心越来越远。

　　据介绍，国家工商总局近日发出的“严禁过度包装、价实不符和搭售其他商品等不正当竞争行为”的通知，无疑为日渐火爆的端午节粽子市场“念”起了一道“紧箍咒”。严禁拆包零卖

　　记者在采访时注意到，尽管商业联合会近日公布了《国家粽子行业标准》，但沈阳市场的粽子大多没有执行《标准》，在粽子的包装上没见有贴标签的。

　　据介绍，新的《标准》明确了粽子的定义，即以糯米、黍米等谷类食物为主要原料，以豆类、果仁、蜜饯、肉禽类、水产品等为辅料，用粽叶(或荷叶)包扎，经水煮而成的制品。《标准》还在粽子外包装有严格规定，每个粽子上都要列明储存方法、生产厂家地址等，没有包装的速冻产品不得销售；同时，还规定严禁拆包零卖。对于通过标准的粽子将在包装上贴标签，标签上有标准号“SB/T10377”。

　　沈阳市几家粽子生产厂的相关负责人在接受采访时说，他们没接到相关部门的文件，但若实施新行标，对正规企业影响有限，而不正规的企业可能因此而倒闭。业内人士称，日前出台的粽子行标，并不是国家强制性执行的标准，但若消费者能够提高相关意识，将对于净化粽子市场起到一定作用，并能提高粽子行业的进入门槛。（来源：辽宁日报）