粽子有了行业标准

　　本报讯(记者刘秀竹)在端午节来临前夕，在生活区卖粽子的王利心情有点沉重：“听说国家出台了关于粽子的标准，我的生意可能干不成了。”

　　据悉，王利所说的“标准”，是指日前国家发改委审批通过的粽子行业国家标准。随着这一标准的公布，以后个体户在闹市、小区叫卖粽子的现象将会得到制止。

　　据悉，粽子行业标准规定，使用的原辅材料须符合国家标准，同时给出新鲜和速冻类粽子的微生物指标；该标准明确要求肉馅类粽子蛋白质质量分数必须≥2%，脂肪质量分数必须≤17.5%。除此之外，标准要求包装标签上应标明粽子馅料的主要原料，除粽叶外没有另外包装的应在每个容器的显著位置贴上产品标签。没有包装的速冻产品不得销售，同时严禁拆包零卖。速冻粽子要使用冷藏食品车运输，冷藏厢在运输途中必须保持-15℃以下，交货后要迅速降至-18℃以下。

　　记者在几家超市看到，速冻粽子的包装、售卖方式等仍与行业标准要求有一定差距。有促销人员表示，尚未听说过粽子标准，但相信即使有，对一些正规厂家的产品也不会带来太大冲击。

　　另据记者了解，目前一些精明的商家已经开始重视粽子这一民族传统食品的市场挖掘，省会一家酒店开发的“龙王御粽”等产品正在走高档、礼品化销售路线，据称销路很好。

　　“食品将全面实行市场准入制，准入的前提是必须有相关行业标准。”市质监局监督处处长陆在金说。同时他表示，目前省会尚未见到相关文件。