豌豆（冰糖葫芦）

　　谁不喜欢吃豌豆头？腊月三十晚上，酒足肉腻饭饱，搛一筷豌豆头，到嘴不到肚———嫌少。没有那么多豌豆头单独炒一盘，只能在百叶、肉丝里搞一把，而菜名就叫炒豌豆头，却不说百叶炒豌豆头。入夏，光滑、碧绿、透明的嫩荚，煮一开，捞起来，凉一下，拿手拈，豆荚放进嘴里，双唇之间露点尖尖。牙齿咬住豆荚，不要太紧；拇指食指捏住尖尖朝外拽；壳子出来，米子下肚。让它尽长，长老了，种子炒食、磨粉都行。粉吃完了，又到了尝豌豆头的三十晚上，豌豆是一年吃到头的。

　　墙脚，路边，树根下，篱笆缝里，它都乐意生根，似乎是野菜，其实它属五谷。和麦子混种，方显出它多姿多彩。

　　种麦前，农民们要拣麦种。十斤八斤倒在筛子里，筛子蹲在双膝上，一倾，豌豆就滚到低处。它不像雀麦、荞荞珠（锦葵的俗称）种子那样难拣。小时候，我也拣过麦种。当时想，别的什么杂种都跟豌豆种子一样，自己滚开去，多省事。

　　要是没有什么凭借，它匍匐在地上蔫不唧儿的，也开花，花不盛；也结荚，荚不饱。这样了此一生，它也无甚哀怨。只要有些许凭借，它就要向上。若是散种在麦地里，它的须子在麦秸上绕一圈，茎就向上、向上。接着，开花，红的，白的，紫的；结荚，饱鼓鼓的。

　　豌豆随和，自重，务实，有鸿鹄之志，不损人利己。好吃的豌豆还陶冶人的性情呢。

　　《人民日报海外版》 (2005年06月07日 第七版)