记者景瑶在洛阳吃过正宗浆面条的人一定不会忘记它那酸酸的、香到骨髓里的滋味。如果是这样，告诉你一个好消息，在洛阳火得不得了的“老洛阳面馆”最近就被原汁原味地搬到郑州来了。
这家饭店的装修具有古色古香的农家风格，不仅有错落有致、曲曲折折的就餐小台桌，还有很有格调的包房。厨房内清一色的不锈钢用具洁净如新，彰显着主人欲做百年老店的理念。
别以为洛阳小吃只有浆面条，看看这里的菜谱就会让你有种不知如何选择的感觉了。洛阳年菜四大样、老洛阳风味、老洛阳扣碗、特色凉菜、特色面食、洛阳水席……亲切的家常风味，几大分类下面各有一二十个品种，而且个个风味十足。什么老洛阳皮冻、栾川蘸汁豆腐、东关包子肉、嵩县炸咸食、洛阳炒扁垛等，直看得人眼花缭乱。
有几道菜特别值得一提。第一道便是老洛阳皮冻。这里的皮冻晶莹透亮，不含明胶，入口即化，点击率非常高，是一道美容菜。还有一道菜叫做炸咸食，颜色金黄，一条条，像绽放的花瓣，外酥里嫩，吃到嘴里格外鲜香，竟是用萝卜炸成的，这可是嵩县的特色哟。炒扁垛，听说过吗？就是我们通常说的焖子。不过这个焖子很特别，因为它被切得薄薄的，亮晶晶的样子很像皮冻，口感更是格外的好，所以大受食客的追捧。据店主介绍，这个炒扁垛是用整根粉条蒸制、码味儿后压制而成的，因为红薯粉条是定点加工，取材于孟津，再加上特殊的技术，所以做出来的扁垛才透明发亮又好吃。
最不能忘记的是这里的糊涂面和浆面条。这里的糊涂面黄、红、绿相间，有多种配料，不仅好看，而且好吃，其中的黄面特别香，香的秘密在于独家工艺制造，不可不尝；而浆面条呢，呵呵，想起来就要流口水，由绿豆酸浆发酵而成的浆面条不勾汁、不对面，特别纯粹，再佐以花生、绿豆、红萝卜等各色美味，那种酸酸的滋味，保证让你永远忘不了。不用担心价格，这里的小菜不过三四元，大菜也贵不过二十多，花不多的钱，就可以让你过足小吃的瘾。Ｃ
责任编辑：陈要逢
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