洪昭光：夏日

　　天儿越来越热，这个夏天应该怎么吃呢？夏天饮食以清淡为主，尽量少摄入油、脂肪和热量。一天最好吃5顿饭，除了三顿正餐之外，可以上午10点左右或下午三四点钟分别吃两顿，这两顿不是主食，而是像点心、面包、饼干、牛奶、咖啡、淡茶这样的小加餐。但是切记，5顿饭每顿都不要吃饱。

　　吃饭吃七八分饱是最好的。饱腹感通常比较迟缓，当你觉得饱了，已经是十分饱了，这样就会加重胃的负担。

　　此外，用少吃多餐的方法，还能达到减肥的效果。

　　蔬菜比水果更重要

　　夏天的饮食注重清淡，但也要什么都吃，以保证营养均衡。多吃蔬菜、水果、动物肝脏，植物蛋白，尽量吃瘦肉。可以多摄入些粗粮，像燕麦、大豆等，都能起到降血脂、通便的作用。

　　和水果相比，建议大家多吃蔬菜，因为蔬菜的新鲜程度比水果高。一般来说，蔬菜卖的就是新鲜，很少有隔夜菜出现在市场上，但水果就不同，有些水果隔了几天也没太大变化，但营养价值却会随着时间流失掉。

　　黑色食品防痛风

　　五六月份是“痛风”的高发期，某一天打电话给两个朋友，皆告知正遭遇痛风之痛。赶快找来治痛风的食谱，安慰病中之友吧！

　　痛风是由于尿酸水平升高引起的，因此，对尿酸有抑制作用的芹菜、西红柿、木耳和海蜇等黑色食品，一定要多吃。

　　芹菜被视为天然利尿药，芹菜中的钾能有效防止尿酸蓄积，并有很强的利尿作用，使尿酸和尿一道排出。此外，芹菜中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和食物纤维有降血压作用，芹菜还有消除疲劳的作用。要提醒您的是：多吃芹菜会提高人体对紫外线光的吸收，不利于防晒美白。

　　西红柿是碱性食物，可促进尿酸的排泄，碱性食品有净化血液的功效。此外西红柿中所含的番茄红素有很强的抗氧化作用，能有效预防动脉硬化，从多方面预防高尿酸血症的并发症。

　　防止尿酸在体内蓄积，就应提高肾脏功能，按照中华医食同源理论(利用食品预防和治疗疾病的思想)，主张通过颜色可选择对五脏有益的食品，其中补肾的食品为黑色食品，如黑芝麻、海带、茄子、木耳等，其中木耳炒肉能强化肾脏功能。

　　(摘自洪昭光《食物是最好的医药》)