含铅“碧螺春”事件露出染茶勾当冰山一角

　　继“苏丹红”之后，“铅铬绿”成为又一种被滥用的化学添加剂。这种富含铅、铬元素的工业颜料，因为能呈现出翠绿色，而被不法奸商用于炒制假冒的高档绿茶“碧螺春”。昨天，记者分别对申城茶叶市场和化工原料批销地进行了走访，在获悉上海尚未发现“染色茶”的同时，也被提醒，能够染绿茶叶的，不仅仅是一种铅铬绿。

　　最新发现

　　能染茶的染（颜）料还有很多

　　原以为“铅铬绿”在上海已经难觅踪迹，由它引起的茶叶安全隐患也可以相应减小，但江西中路上一染料公司的负责人却提醒记者，能够像“铅铬绿”一样实现茶叶染色功能的产品还有很多。而媒体先前给出的鉴别方式，并不完全可用来甄别茶叶中的其他化工着色剂。这位业内人士向记者解释，“美术绿”其实是用两种名叫“铅铬黄”和“锡利翠蓝”的颜料合成的绿色颜料，在化工产品中，像这样用黄色和蓝色制剂合成绿色着色剂的配方还有很多。“据我所知，这种东西（指颜料）只要不到一个指甲盖大小的分量，就可以让至少一千克茶叶变色”，他说：“因为掺到茶叶里的量很少，所以用查看毫毛上是不是有绿色来辨别茶叶是否‘染色’，并不一定准确。”

　　这位经销商给出了另一种鉴别的简单方法，该方法据称不但可以用来甄别“铅铬绿”，还能用来识别茶叶中的其他着色成分，而且可用于所有茶叶。具体的做法是：在发觉茶叶颜色有异常时，可以先将茶水静置观察约半小时，如果茶水的颜色发生分层（即茶水底部颜色偏深，上部颜色偏淡），那么该茶叶就有可能掺有化学颜料（利用颜料不易溶于水的特性来甄别）；如果没有发生分层，再将白色餐巾纸浸入茶水，稍微浸泡后取出观察，如果餐巾纸上有明显的颜色，且在清水中不易冲除，那么该茶叶就有可能掺有化学染料（染料易溶于水但着色力特强）。

　　记者调查

　　调查地：化工原料批销地

　　广东路难觅“铅铬绿”

　　广东路、江西中路一带是上海主要的化工产品批销地之一，那里大约聚集了近20家专业经销染料、颜料的企业。昨天下午，当记者试图从这里找到“铅铬绿”的样本时，结果却出乎记者的预料，因为这一地区，没有一家经销商表示曾经接触过这种化学制品。

　　“你是说电视上曝光的那种染茶叶的东西啊，我们自己也在想，这个‘铅铬绿’到底是什么东西。”在广东路西侧的一家颜料商店内，一位自称从业十多年的店主表示，他只经营一种叫“铬绿”的颜料，但“铬绿”的分子式中并不含铅元素，所以肯定不是被曝光的那种“铅铬绿”。该店主还介绍说，能够着色的化工添加剂分两种，一种是易溶于水的染料，另一种是不易溶的颜料。据他所知，能够在浸泡后形成黄绿、翠绿色的颜料并不普遍，很可能这是一种由多种化工原料组合而成的复杂成分。

　　上海化轻公司是广东路上经营品种最全的经销商，销售人员从该产品含铅、含铬的特点上推测，“铅铬绿”有可能是一种真名叫“美术绿”的化工产品。“这种颜料虽然可以在书上找到，但肯定不是常规的产品，我们也没有听说过同行有什么人在销售”，记者被告知，作为一种含大量重金属成分的颜料，“美术绿”在上海已经很难找到应用市场，有很多安全性高的同类颜料，只要通过适当的调色，就可以用来替代“美术绿”。

　　调查地：茶叶市场

　　大统路未见“染色茶”

　　在占据申城茶叶市场约一半份额的大统路茶叶批发市场，最近两天针对碧螺春的抽查已经进行过多次。据该市场经营管理有限公司副总经理叶迎春介绍，抽查流程是这样的：每天早晨，市场会派专人对各摊位进行巡查，并随机检查以次充好、乱标产地、染色等现象，“一旦发现可疑茶叶，我们会请茶叶学会专家作进一步鉴定，若专家不能确定的再送到卫生部门检测”，叶迎春说，经过反复的抽查，市场里的确没有发现可疑的“染色茶”。

　　由叶迎春带领，记者对市场的部分碧螺春摊位进行了查看。在一个摊位前，叶迎春指着一种浙江产的大叶种碧螺春告诉记者，他们检测的时候主要看茶叶芽芯上的绒毛，“染过色的茶叶芽芯绒毛是绿的，另外装茶叶的袋子表面也会留下绿色的绒毛。若是铅铬绿染色的碧螺春，泡出来的茶水比较浑浊。而食用色素染的茶叶泡出来的茶水有明显的绿色。”

　　当记者问及茶叶市场的长效质量监管机制时，叶迎春也承认，因为“批量进来的茶叶品种和等级太多了，逐一检测的话费时费力”，所以只能依靠巡查来进行监督。但他表示，碧螺春是当令的高档绿茶之一，在整个市场的量原本就不超过2%，所以最近针对碧螺春的重点检测应该是比较全面的。（罗剑华）（来源：新闻晨报）