豆粉充作肉脯着色扮靓外观

　　本报讯（记者薛慧卿）看似鲜艳的肉干、肉脯很可能加入了人工合成着色剂！市质量技监局昨天公布的抽查结果提醒消费者，近四成肉干、肉脯产品“华而不实”，应谨慎选购；其中，3种产品因存在严重质量问题被曝光。

　　据悉，这次市质量技监局共抽查了17种肉松产品，总体质量状况较好，抽样合格率为82.4％；抽查了31种肉干、肉脯类产品，仅19种合格，抽样合格率只有62.3％。

　　豆粉代替肉：蛋白质含量是肉松、肉干和肉脯产品的重要营养指标，有些企业偷工减料以豆粉等代替肉，导致蛋白质含量降低。

　　添加剂超标：造成添加剂超标的主要原因是少数企业管理不严，为防产品在保质期内发生霉变而超范围使用防腐剂；或为了使产品外观鲜艳，违规使用了人工合成着色剂。由于食品添加剂大多是化学合成物，过量摄入易对人体健康造成伤害。

　　本市质量技监部门在加强整治的同时提醒市民，7月1日起肉制品全面实行食品生产许可证制度，未取得QS标志的肉松、肉干和肉脯产品将不准生产和销售。