端午节将至粽子大战如火如荼 济南市场难觅标准粽子

　　距离端午节只有3天时间了，省城各大超市、食品专卖店、糕饼屋的粽子促销也进入了白热化。记者采访发现，虽然《国家粽子行业标准》已经开始实施，但市场上仍然难觅“标准”粽子的“身影”。

　　粽子大战如火如荼

　　昨天，记者走访了省城一些大型超市和食品店发现，唱“主角”的粽子占据了商场的显眼位置，许多糕点企业和速冻食品生产厂家也纷纷推出自己的粽子产品。许多品牌都打出了特价招徕消费者，一些标注原价10元左右的粽子已经卖到了5元以下。

　　据了解，今年粽子种类特别多，品种也格外丰富。一家商场导购人员甚至宣称：凡是月饼、汤圆有的馅基本在粽子里也能吃到。

　　“标准粽子”市场难觅

　　与粽子遍地都是的情形相比，虽然中国商业联合会已于近日公布了我国首个粽子行业标准，但市场上品种众多的粽子中却鲜见贴有“SB/T10377”标准标签的。

　　记者采访中发现，五芳斋、三珍斋、思念等各个品牌粽子仍然是今年粽子市场的主打品牌，但在这些粽子的外包装上都没有“SB/T10377”的标签。一些本地粽子和路边小摊上的粽子甚至是没有生产厂家、生产日期和保质期的“三无”产品，更不用说行业标准标签了。

　　历下区一超市负责人认为，由于该行业标准5月份才出台，许多生产厂家措手不及，目前市场上销售的粽子大部分都是按旧标准生产的。省城一家粽子企业销售负责人接受记者采访时表示，为了备战今年的端午节市场，很多粽子厂家都提早在进行生产、销售，根本没有时间调整，因此消费者很难吃上新标准的粽子。

　　消费者应自定标准

　　据悉，《国家粽子行业标准》对粽子作了明确的定义：以糯米或其他谷类食物为主要原料，中间裹以(或不裹)豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成形，经水煮而成的制品。

　　此外，该标准还规定没有包装的粽子产品不得销售，同时严禁拆包零卖；速冻粽子的冷藏温度必须在-18℃以下。但记者采访中看到，散装的速冻粽子比比皆是，大部分销售人员根本不知道新出台的粽子行业标准，很难保证粽子产品能够按标准保存。

　　济南市食品协会有关负责人认为，粽子行业标准的出台对传统食品行业会起到规范作用，特别是对目前市面上“有名无实”的劣质粽子能起到遏制作用，而且是保障消费者利益的有效手段。但由于这个标准是行业推荐标准，而不是国家强制性执行的标准，因此市场可能需要一定的适应时间。

　　济南市卫生部门提醒，市民在购买粽子时应有自己的标准：要仔细查看食品标签上的厂址、生产日期和保质期等要素，并尽量到大超市购买。责任编辑:刘家昌（来源：生活日报）