番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐等精彩内容。

　　清汤鱼丸

　　原料：白鲢鱼丸、鸡汤、豆苗、熟笋片、鸡油、水发香菇、熟火腿

　　做法：1、鱼丸在沸水中汆一下。

　　2、另用砂锅将鸡汤煮沸，放入鱼丸，加精盐，味精和豆苗。

　　3、熟笋片，香菇沸水略汆后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。

　　豆芽芹梗拌双丝

　　原料：绿豆芽、芹菜梗、肉丝、豆腐干

　　做法：1、将绿豆芽摘去根，洗净；把芹菜梗洗净，切成火柴长的小段。

　　2、用沸水将绿豆芽、芹菜梗断生之后，放入凉开水中摊开，使豆芽与芹菜梗保持银白与翠绿色。

　　3、豆腐干洗净后放入冷水锅中煮沸，捞起并切成薄丝。

　　4、瘦肉丝上浆滑油至熟，或用开水氽熟。

　　5、将上述食品放于容器内，加适量香油、香醋、白糖、盐、味精，拌匀装盆即可。

　　四色豆腐汤

　　原料：鸡蛋豆腐、豌豆仁、生香菇、火腿

　　做法：1、香菇洗净去蒂，与火腿、豆腐均切成小丁；2、豌豆仁放入滚水中烫软、捞起，浸泡冷水中备用；3、锅中倒入一碗水煮开，放入豆腐丁、香菇丁及酱油，煮约30分钟至香菇软熟；4、最后加入火腿丁及碗豆仁，再煮10分钟，淋上淀粉水勾芡并加盐调味即可。