端午节到了，走在大街上，到处都有扑鼻而来的粽子香味。这让我又想起了童年的吃粽子的场景。那是多么令人回味的年代啊。
小时候，每年端午前一天，妈妈都会上山采来新鲜的竹叶放在热水里泡，用刷子把竹叶的两边都刷一遍，过凉水，再反复数次，稍稍晾干；绑粽子的绳子是用干水草撕成细细的一条再联成一个绳球，像毛线球那样：米要用上好的糯米先用水泡一会儿，捞起晾干水分后备用；剥了壳的绿豆(有时跟米混一起)或瓜子豆(这豆大颗，口感好)；咸蛋是自己用盐水腌的，只要蛋黄不要白；红蓝叶子(一种如薄荷样的植物)，本来是绿色的，把它剁碎放饭里蒸两三次，就会成暗红色，是比较奇怪的一种植物；还有必不可少的带皮的肥猪肉，切成不厚不薄的长方形，用剁碎的红蓝和适量的盐拌好；这些是我家做咸粽子必需的材料，少了哪一样都不好吃。裹粽子时米放两头，馅放中间；裹粽子的最要紧一条是扎绳子时一定要紧一些，不然松垮垮不好吃，粽子形状有方形菱形三角形，妈妈扎的粽子最实了，馅的味道也调得很好。
妈妈通常会在下午裹粽子，粽子裹好了，接下来就是把它煮熟，这环节最重要了，家里用烧煤球的煤炉来煮，用一个大铝锅，里面放的水一定要浸过粽子，而且在整个过程中一定要保持让水浸过粽子，不然没被水浸着的那些粽子里的米是不会熟的，任你再煮多久都是米。家里还有个习惯，煮咸粽子时会拿一把盐和刀放在锅盖上，我到至今都没弄明白这有什么意义？
想到这里，我的口水快要流出来了。又一想，今年端午节是周末，我还是赶快乘车回家，坐在母亲身边，一家人快快乐乐地裹粽子吧。
(羽清风)
