“南国行”到达首站汕头

　　N本报特派记者/陈佳裕/郭书村/通讯员/李海水

　　本报汕头讯昨天早上，“南国行”考察团在腰鼓队和花束队的热烈欢送下，从安溪中国茶都启程，中午到达汕头国际酒店，受到汕头市政府和200多位安溪在汕头的茶商的热情迎接。

　　昨天上午8时，启程仪式在安溪中国茶都广场举行，省人大常委会副主任张家坤到场送行并发表重要讲话，泉州市市长郑道溪为“安溪铁观音神州行”授旗。

　　据介绍，此次安溪铁观音神州行将先后在汕头、广州、深圳、长沙等安溪铁观音主销区开展考察交流采风活动。

　　中午1时左右，考察团一行到达汕头国际大酒店，汕头市政府和200多位安溪在汕头的茶商到场热情迎接。当晚，汕头市政界、商界、文化界、新闻界有关人士与考察团一行进行了品茗座谈交流。

　　观察

　　潮汕人买茶“只买对的不买贵的”

　　与泉州人买茶“找熟人”的习惯不同，潮汕人买茶“只买对的不买贵的”。昨日，汕头逛茶市留给记者印象最深的，除了独具风情的潮汕“功夫茶”外，还有潮汕人茶“功夫”以外的“第四种茶功”。

　　宁可无米不可无茶

　　有着400多万人口的汕头市，男女老幼皆喝茶，饮茶开始的年龄一般为8岁，相当于小学二年级的学生，而且一天一人喝茶至少要2两。“眼睛一睁，喝到熄灯”，汕头光华万客茶叶批发市场两个逛茶市的当地人这样对记者说。

　　汕头市茶店多达6000多家，每年售茶近万吨。一名来汕头10年的湖北籍出租车司机说，外地人都知道的一个笑话是：潮汕人家里没米不着急，要是没茶，日子可就惨了。

　　“功夫茶”举世闻名

　　潮汕小吃闻名全国，但影响更大的，当属“功夫茶”。昨日在汕头茶叶批发市场，一位居民为记者一行表演潮汕“功夫茶”。

　　演示中，这位赵先生介绍了潮汕“功夫茶”的“三重内功”：其一，每泡茶重达12克以上，多者16克，相当于泉州人平常冲泡量的2到3倍；其二，无论人多人少摆杯只摆3只，其他人轮着喝；其三，只冲3遍，倒掉了之。这“三重内功”闻名于世，却导致了茶叶消费量的剧增，以致“功夫茶”所谓的“功夫”，也一向被外人讥为“浪费资源的典范”。

　　独有的第四种茶功

　　谁是潮汕茶市的老大？答案不是我们想象中的铁观音，更不是名噪一时的普洱茶、红茶或绿茶，一句话，不是茶而是人——一般人猜想不到的潮汕人“买茶不认亲，不认熟的硬功夫”。

　　潮汕人从小磨炼且世代相承的茶功夫，客观上加大了茶销量，然而在安溪茶商看来，此处做生意恐怕天下最难，直接原因便是潮汕人的“第四种茶功”，几乎叫来自全国的茶商奈何不了。

　　这个被茶商称为“第四种茶功”的，不是别的，正是茶市消费者的绝对理性。安溪人王德尚在汕头卖茶10余年，是政协广东省汕头市的两届委员，他说，潮汕人买茶从不找熟人，谁的茶好且便宜就找谁，很少有感情用事的。

　　理性茶市在期待

　　潮汕人饮茶惊人，固然让卖茶人欣喜，但他们买茶时小心翼翼的理性心态，在安溪县人大常委副主任陈木根看来，“正是日后闽南茶市业态的演化方向”。

　　茶市业态在闽南经历了销量剧升、价位飙升的过程。陈木根认为，这除了安溪茶品质提升的原因外，和茶消费者心态相对浮躁、整个茶市买卖双方不够理性也有关系。

　　闽南的茶叶消费者能得到什么启示？理性的茶市在期待。