《营养的谎言》告诉读者：不良饮食让我们变笨

　　本报综合报道你有没有觉得自己有时很健忘，有时情绪异常低落？这正是你的不良饮食在作怪呢！据德国《图片报》6月9日消息报道，畅销书作家汉·乌利希·格林在他的新书《营养的谎言》中揭示了这样的秘密：我们的饮食正逐渐地摧毁我们的大脑。

　　食物中的陷阱

　　根据格林的理论，食品中的调味剂、稳定剂和色素都是大脑的头号敌人。在生产过程中添加的化学物质能够干扰和损害大脑的功能，导致人们健忘，甚至产生好斗、低落等情绪。那些大规模生产又被人们喜爱的“垃圾”食品，由于缺乏铁和锌等大脑所需的微量元素，让我们的脑子变得越来越笨。而食品生产商为了赢得更多的利益，往往对消费者隐瞒了食品对健康造成的影响。

　　吃，还是不吃？

　　除了汉堡包等人们熟悉的“垃圾食品”之外，格林在书中还列举了很多鲜为人知的“健康杀手”：甜柠檬中所含的铅对大脑有所损害，尤其是对儿童和孕妇体内婴儿的损害尤其严重；菠菜中的镉除了对大脑的损害，对肾、神经系统和肝脏也十分不利。好在并不是所有生活中常见的食物都被否定，肉类和蔬菜中所含的铁对血液和大脑很有益处；鸡肉、鱼和奶制品中所含的大量锌则是大脑最好的保健医生。（赵捷）（来源：新京报）