广州农庄何时再现“一席难求”？

　　本报讯

　　（记者叶卡斯、倪明通讯员李剑波、邓嘉乐）曾几何时，广州人十分流行到近郊农庄大快朵颐。然而，千篇一律的模式、克扣斤两的经营，却使得游客越来越对“农家饭”失去了兴趣。广州的农庄是否真已风光不再？

　　农业大观园一天见不到一拨人

　　在从化一家建在水库附近的农庄，记者看到，正当吃饭的时间，农庄里的客人却寥寥无几，周围只有零星几个顶着烈日打发时间的垂钓者。而在另一家靠近温泉旅游点的农庄，中午时分同样食客寥寥，数十张餐桌只坐了两三围，无事可做的服务员只好拿着水管搞起了卫生。据不完全统计，从化的农家山庄、田园饭店一度达到近百家，而目前已经减少到不到30家。

　　农庄旅游一度搞得热火朝天的番禺，情况又是如何呢？说起化龙农业大观园，当地人几乎无人不晓，2002年，全年接待游客12万人次。昨日，记者专程来到化龙农业大观园，只见偌大的园内人影稀少。记者向一位正在修剪花木的工人询问，他懒洋洋地告诉记者：“现在游客少了很多，有时一天也见不到一拨人。”一位当地人说起当年的盛况唏嘘不已：“以前，周末经常带孩子去大观园玩一整天，中午吃饭还要提前订位……”但是，仅仅几年时间，农业大观园经营出现了滑坡。

　　缺少特色使农庄经营遭遇尴尬

　　农庄经营为何遭遇了这样的尴尬？从事饮食行业20多年的从化紫薇园美食坊总经理黄卫坤认为，农庄兴起于上世纪90年代，其中有不少经过数年的经营已经显得破败，进食的环境很差，有些条件简陋的农庄更不注意食物的卫生，把好好的农家菜弄得邋邋遢遢，难以留住客人。另外，农庄最讲究有食物的特色，但“有些地方搞两个水车，搭几个棚架就算是‘农家饭店’，做一两桌菜没有问题，但客人一多就应付不过来，所谓的‘农家鸡’都是从城里拿的货，做不到货真价实，生意自然不好”。

　　成本优势或助农庄突围

　　农庄在广州是否已经一蹶不振了呢？一位从事旅游行业多年的专业人士告诉记者，这几年倒闭的多是小规模的，或者建在离旅游线路较远、七拐八拐都难以找到的农庄，实际上一些上档次的农庄生意还是很红火的。

　　从化兆丰园山庄老板邝俊涛认为，和市区的饭店食肆相比，近郊农庄有着很多不可比拟的优点。“农庄不仅可以呼吸到新鲜的空气，而且可以看到形态各异的绿色植物。”邝俊涛说，现在即使是从化市区的人，只要他们有一部摩托车，就会选择到市区之外的农庄吃饭。随着汽车时代的来临，必然会有越来越多的人喜欢走出“石屎森林”寻找放松的途径。

　　其次，近郊农庄的竞争力将逐渐凸现，邝俊涛说，这其中最主要的原因就是经营农庄的成本相对较低。

　　不断创新才能“金枪不倒”

　　黄卫坤则认为农庄仍然要在“农”字上做文章，他认为，保持农家菜的特色，并且不断创新，农庄就可以做到“金枪不倒”。

　　而专业人士指出，目前各地近郊都在花大力气发展乡村旅游，争夺客源的竞争空前激烈，仅靠农庄一家一户的小打小闹是难以持续发展的，唯有政府的主导，群体的力量方能形成规模效应。比如从化在举办杨梅节时就成功招徕四方旅客7万多人次，举办期间附近农庄日日座无虚席。他认为，农庄尤其要结合当地旅游资源进行开发，只要当地政府和职能管理部门从当地旅游业的长远利益出发积极引导，进行规范管理，农庄很快就能再现当年“一席难求”的风光。（来源：广州日报）