高温天气预防肠道传染病有高招 关键是做好饮食卫生

　　水母网6月14日讯高温天气，也使各大医院的肠胃病患者倍增。市防疫站专家在接受帮办员采访时提醒市民，夏季，菌痢、霍乱、伤寒、甲肝等肠道疾病多发，不注意饮食卫生和个人卫生，很容易病从口入。

　　肠道疾病大多是因为人们吃了带有病菌的不干净的瓜果、蔬菜等食物引起的，发病的症状一般表现为腹痛、腹泻、头晕、呕吐、身体脱水等症状。

　　因此，预防夏秋季肠道传染病的关键是做好饮食卫生：（1）在采购食品时，选择新鲜的，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。对腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌可能在盐腌的食品中繁殖。（2）烹调时，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。炊事员要注意个人卫生，勤剪指甲勤换衣服。餐具应严格消毒。（3）少吃凉拌菜，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天要煮透再吃。即使煮透，有些细菌的毒素仍不能被破坏，如葡萄球菌肠毒素在煮沸后30分钟仍保存其致病性。（4）注意个人卫生，饭前、大小便后要洗手，经常剪指甲，不要用手直接抓熟食或食品。要喝开水，不要喝生水。（5）苍蝇与蟑螂等害虫是肠道传染病的媒介。因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。

　　(帮办员　李俊玲 通讯员 晓鹰)责任编辑：曲雁（来源：水母网）