死鸭子制成酱板鸭？(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月14日08:16 潇湘晨报

一名顾客投诉杜老板摊点的酱板鸭有问题记者贺琛摄

　　几天来，接连有读者向本报投诉，称望城县红旺大市场内，有一批低价酱板鸭，均是由老板收购死鸭制作而成。这些酱板鸭到底存在什么问题？4天来，记者对此进行了一番明查暗访。

　　收鸭者不问鸭出处

　　有两位市民投诉均称，红旺大市场一摊位的杜姓老板就是收购死鸭并制作成酱板鸭者。6月10日上午，根据知情人提供的电话，记者与杜老板取得了联系。

　　记者开门见山跟杜老板谈起了生意，称自己有十几只死鸭子想出售，因为天气炎热，放的时间比较久了，可以低价卖出。杜老板在询问了诸如怎么知道他是卖鸭子的、怎样得到他电话之类的问题后，放松警惕和记者攀谈起来。

　　“十几只还是少了点，我每天都要制作200多只鸭子！”虽然杜老板嫌鸭子数量少，但最后还是表示可以保持联系，等下次有更多鸭子的时候再谈。

　　在与杜老板的交谈中，记者发现，他只对数量、是水鸭还是子鸭等问题感兴趣，至于鸭子是怎么死的，死了多久，他只字未问。但他明确表示愿意收购，并且是大量收购。当记者提出要与杜老板面谈时，杜老板一会称自己在益阳，一会又称自己在乡下，始终不愿会面。随即便挂断了电话并关机。

　　一天制作200多只酱板鸭

　　为进一步了解用死鸭制作酱板鸭的内幕，11日下午，记者又以买鸭者的身份，再一次拨通了杜老板的电话。对于不速之客的电话，杜老板充满了警觉。

　　“杜老板，你真是贵人多忘事，把我都忘记了呀，你那还有多少鸭子咯，我全部要了。”也许是生意太广，杜老板一时间无法分辨真伪：“是你哦，鸭子今天没有了，明天你来拿，要多少？”“还是老规矩撒，明天有多少咯？我全要了，那价格能否便宜点？”记者试探着套取价格。杜老板笑着说：“明天有100多只吧，你亲自来拿，难道还会多要你的钱？照旧撒。”随后的交谈中，记者了解到，杜老板每天都会做200多只酱板鸭，价格是13.5元一只。最后，记者以13元一只和杜老板谈妥，并约在望城县红旺大市场内他的摊位上交易。

　　12日上午10时，记者又一次拨通杜老板的电话。杜老板笑着略带歉意地说：“今天的鸭子又卖完了，我明天一定给你留着。”

　　新鲜酱板鸭充满油臭味

　　昨日上午9时许，记者应约来到望城县红旺大市场。在一个简易的摊位上，摆放着30多只酱板鸭，一台简易自制小风扇，呼啦呼啦地驱赶着“闻香而来”的苍蝇。“这里有80只酱板鸭，特意做出来的，你看看。”杜老板拿出一筐仍冒着热气的酱板鸭说，按照昨天与记者的约定，他特意多做了一些鸭子。这筐酱板鸭上面油渍仍未干，还散发着一股强烈的油臭味。

　　在与杜老板的攀谈中，记者得知，他每天要卖出200多只酱板鸭，不少附近的小超市都是他的老主顾。杜老板称，他都是到农村里去收的鸭子，一只鸭子大概仍可以赚2块钱。

　　随后，记者从一些菜市场了解到，目前，水鸭，即土鸭，价格在20元／公斤；子鸭，即不生蛋的鸭，价格10元／公斤。一只生鸭的价格居然比“杜老板”制成成品的酱板鸭还高！

　　有关部门表示将检验

　　记者提出是否可以去其加工作坊看看，有没有成色更好、更新鲜的鸭子时，杜老板指着热腾腾的鸭子笑着说：“这些都是刚做好的，你看，还在冒热气，不用去看了。刚才接到你电话，我装了鸭子就直接赶过来了。”

　　最后，记者还是以对方酱板鸭成色不好为由，只买回了一只。

　　到底是不是死鸭子做成的酱板鸭？长沙市蔬菜食品质量安全检测中心准备对记者提供的“样品”进行检测。真相也将随着检测结果浮出水面。

　　实习生屈虹晖本报记者彭薇实习生苏媛菊