阳春百花宴

　　初夏是百花盛开的季节，花给了我们美感，也给我们带来健康与享受。全部以花为主题做成的菜式，可尝，可闻又可食。这个场面就叫“盛唐百花宴”了，之所以起这个名，据说和唐朝女皇武则天大有关系。

　　历史记载，唐代武则天每年二月二十三日的花朝日，要求全部宫女在花园里采集百花，用米浆做成百花糕，分派给大臣。宫女们也很喜欢吃百花宴，觉得吃了可以美容。后来这个百花宴就流行到民间了。

　　百花宴，顾名思义，肯定有几大花式入菜了。比如“仙子霓裳曲”是将煮熟的彩色水果用辣椒调好味道，卷成月季花造型，嫩白的荷兰苣、花一样的洋生菜搭配其中，加以上等的带子，西式造型的一款菜就做好了。那花呢？当然少不得，紫色的月季花放入酱汁中调配，充分入味，再烧到菜上，这样月季花的花香就在你身边弥漫开了。所以这道菜又叫“月季沙律带子”。

　　吃花可以养生由来已久。像“悠然南山行”，由清幽的菊花配西果，就有了养肝补阴、清热明目的功效。当然，百花宴可不是什么花都可以拿来入菜的。每一个花的配搭，色香味的制作，主要以科学养生为主。

　　研究发现，不同的食用花具有各自不同的养生功效。比如紫罗兰能够保护气管，特别适合吸烟者；百合具有宁心安神的作用，还能减轻胃疼；桂花可以化痰止咳、养阴润肺；迷迭香能改善记忆衰退；金盏花据说有助于减肥；玫瑰能够养颜……所以百花宴不但优雅浪漫，而且还有利于健康呢！大自然拉回了我们对百花的观照，也拉近了我们对美食百花宴的距离。

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