百年“陈麻婆”突遭大火老员工废墟前心痛落泪(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月15日04:05 四川在线-天府早报

　　隔壁店铺小工炒菜引发大火,造成6家铺面被烧27台消防车180名消防官兵参战,创今年之最“陈麻婆豆腐”经理称经济损失上千万元“陈麻婆豆腐”老字号已有143年历史

　　昨(14)日上午11时许，青羊上街一快餐店的小工因炒菜不慎引发大火，不仅造成6家铺面被毁，“陈麻婆豆腐”青羊店也被付之一炬，该店员工在灾后现场拿着救火脸盆潸然泪下。而“陈麻婆”青羊店的经理张泽泓称，“这次火灾给餐馆带来的经济损失上千万元。”

　　火灾险情

　　20灭火器无济于事

　　事发时，交警四分局三大队民警罗相贤正在青羊宫路口值勤，看见路口“美淇”快餐店的2楼的房间内蹿出了火苗，他一边向分局指挥室汇报，一边冲进了快餐店，“我冲到2楼后，发现里面烟子很大，看不清是什么东西在燃烧，味道很呛人。在屋内还有两个人，他们说是灶上煮的东西燃起来了。我们不停用干粉灭火器对着火焰喷撒，但用完了20多个灭火器火势都没能控制住，屋内的温度越来越高，火势也逐渐地向外蔓延，没有办法，我们只有撤离。”

　　3道防线分流抢险

　　罗相贤指挥小工撤离火场时，交警四分局副分局长肖润君带30余名交警迅速增援。眼看火势越来越大，30余名交警立即以火灾现场为基点、向东南西北4个方向设置了“3道防线”。

　　第一道防线：10余名交警分别在送仙桥路口、一环路中医药大学路口、锦里西路宝云庵路口、一环路百花大桥路口实行交通管制，禁止机动车、非机动车和行人向火灾现场方向通行。

　　第二道防线：第二组交警已分别到达二环路光华大道路口、成温立交桥路口、一环路绵阳宾馆路口、京川宾馆路口、锦里西路冠城路口等5个路口，对欲进入管制区域的车辆、行人进行远端分流。

　　第三道防线：第三组交警早已在火灾现场附近“开辟”出4条消防专用通道：火灾现场东侧的青羊正街、南侧的一环路京川宾馆至青羊宫路口、西侧的锦里路宝云庵至青羊宫路口、北侧的一环路中医药大学至青羊宫路口只供消防车通行。

　　火灾危情

　　20米外就是加油站

　　上午11时20分，记者行至中医药大学路口时，就看见一股漆黑的浓烟从青羊宫方向平地升起。到青羊上街时，警戒线外已经聚集了上千名围观者。“陈麻婆豆腐”店2楼的火势最为严重，奔腾的火苗蔓延速度非常快，不一会，整个店铺就被吞噬，火势高出店铺约3米，燃烧过程中还发出“劈劈啪啪”的响声，并有向外扩展的趋势。

　　现场总指挥、成都消防支队副支队长杜洪忠发现，离火灾现场20米就是一家加油站！而“陈麻婆”的隔壁还有服装店！火势一旦蔓延，后果将不堪设想。“压住，一定要压住。一定要把火控制在燃过的地方。”

　　10辆变27辆，消防车源源不断赶来增援，近20支水枪一起向豆腐店发起了攻击，另外几支水枪则向加油站附近进行降温。由于火势非常大，地面灭火十分困难，前来增援的2台云梯消防车立即伸入高空，从高空使用高压水枪进行灭火。11时35分，火势基本得到了控制，邻近加油站的几家店铺的明火被扑灭，加油站安全得到了保障。

　　此次，成都市消防指挥中心共调集6个消防中队，27台消防车，180名消防官兵，是今年来成都公安消防支队出动警力最多的一次。

　　火灾闲情

　　“打完这盘麻将再走”

　　在火灾后，参与抢险的青羊巡大副中队长蒲卫丹说，当时他和搭档杨波巡逻至送仙桥附近等红灯，他无意抬头发现，在半空中从一环路路口一带腾起滚滚黑烟。“离起火餐馆不远有一个加油站。我们在附近也拉起了警戒线，并告诉加油站工作人员迅速展开紧急措施。‘美淇快餐’的小工跑过来告诉我们，说餐馆楼上还有人。浓烟已经将快餐店团团包围，很难进人。我和搭档冲到楼上，屋子里的烟熏得眼睛都睁不开了。一男一女两个中年人正手持灭火器，我们喊他们离开，那两个人根本不听，我们只有强行把两人带离现场。”还有一位受伤的大爷被民警及时救出。

　　蒲卫丹说，“我们刚到楼下，发现大火正在迅速朝附近商铺蔓延。在加油站旁的小巷内，还住有几十户居民。我们进行疏散时，有人在打麻将，有人在煮午饭。我们和街办的工作人员劝他们离开时，打麻将的人不以为然地说‘警察同志，你们等一下，打完这盘就走’、‘我们吃完午饭就走’……”

　　中午12时15分左右，经过一个小时的救援，整个大火被扑灭。随后，记者穿过一个被烧毁的店铺到了火灾的中心地带，里面呛人的烟味实在令人难受，高温的余热还未散去。记者看到，“陈麻婆”豆腐店和周围被引燃的店铺已经被烧成了光架架，似乎快要倒塌，几名消防官兵正在做善后工作。

　　12时20分，火势基本得到控制，一些消防车已陆续撤离现场。这时，七八名身穿浅绿色工作服的“陈麻婆”餐馆的女员工挤在警戒线外。她们手中拿着救火的脸盆，呆呆地看着残墙断瓦的餐馆，眼中噙满了泪水。

　　李建琼，19岁就在餐馆上班，如今已在餐馆工作了11年。“陈麻婆”餐馆对于她来说，更像是一个家。“当时火很大，朝我们这边烧过来。店内的所有工作人员都提着灭火器赶过去灭火，但好像没有啥子作用。火越来越大，后来餐馆的整个2楼都起火了。我一直在这个餐馆上班，老板对我们很好，同事也很好，我们就像一家人一样。看到餐馆烧成这样，我们的心都好痛，现在家没了……”话未说完，李建琼的泪水夺眶而出，一旁的姐妹也跟着黯然落泪。

　　名画付烛幸有保险

　　“陈麻婆”豆腐青羊店经理张泽泓说，火灾将里面的建筑、设备、设施等都毁于一旦。“在餐馆内还挂有很值钱的名字画，这次火灾给餐馆带来的经济损失上千万。”幸运的是，“陈麻婆”在保险公司投了保，而且该店产权也属于“陈麻婆”。由于店内还在处于封闭状态，保险公司暂时无法核报。

　　昨日下午6时，记者从青羊消防大队得知，起火原因是由于美淇快餐店员工杨顺明在2楼厨房用煤煮饭炒菜造成屋内燃烧，火势蔓延致使附近6家铺面失火燃烧，过火面积为900余平方米。目前，火灾造成的损失正在进一步调查中，现场没有人员伤亡。快餐店老板康永平和小工杨顺明已经被警方传唤接受调查。

　　昨日下午5时，消防队员又接到报警称现场还有余火，消防队员赶到后发现，其实是气温过高给人造成的错觉。

　　钱勇早报记者赵陈李力陈昊摄影雷湘琥华小峰

　　新闻背景

　　陈麻婆，始创于清朝同治二年（1862年），店设成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板面有麻痕，人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜，尤其对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名，“菜因人得姓，店因菜命名”。据《成都通览》记载，陈麻婆豆腐在清朝末年便被列为“成都著名食品”，至今盛名不衰。陈麻婆豆腐店设在西玉龙街，在成都还有青羊店、万福店等。

　　数字快览

　　抢（排）险人员：

　　消防：6个中队180名官兵，27台消防车（其中2台云梯车）

　　巡警：6个巡组20余名巡警交警：5个大队30余名交警派出所民警：10余名商家、市民：60余名损失情况：6间铺面被烧，过火面积900余平方米

百年“陈麻婆”突遭大火 老员工废墟前心痛落泪(图)

百年“陈麻婆”突遭大火老员工废墟前心痛落泪(图)