逃避“召回”，雀巢会付出更大代价

　　【南京日报报道】6月12日，北京一些媒体刊登了由雀巢公司提供的消息：《雀巢更换市场上金牌成长3＋奶粉》。乍看起来这是一个好消息，中国消费者离雀巢问题产品的“召回”似乎更近了一步。然而，当天随后传出的消息对中国消费者来说却是“雪上加霜”：雀巢同样产品的另一个批次碘超标奶粉在云南昆明被发现，“20050120”批次雀巢金牌成长3＋奶粉每百克碘超标49微克，超标问题比浙江的“20040921”批次更为严重！

　　雀巢还在找“替罪羊”：“原料奶碘波动”

　　雀巢技术总监顾德对媒体介绍说，金牌成长3＋奶粉加工过程中，工厂会在原料奶中添加一定量的配方粉，这种配方粉就包含了一定量的碘，如果原料奶本身含碘量偏高，那么在添加配方粉后就会造成碘超标。买过雀巢婴儿奶粉的人都知道，其精美的包装上五颜六色的卡通图案让人感觉到雀巢的“人性化”，其高价位更让中国消费者感觉其“高品质”，然而这位技术总监的解释让“味道好极了”的雀巢顿时“索然无味”，这么大的跨国公司，竟然对奶粉中的“碘含量”做出如此弹性的检测，到现在了还把问题归于“原料奶碘波动”，而没有对其检测本身的漏洞有任何自责的表示，其诚意何在？

　　“你不尊重中国消费者，中国消费者也有权利不选择你的产品”

　　“雀巢到现在还不提召回，这是不尊重中国消费者。”北京市汇佳律师事务所律师邱宝昌认为，虽然和中国消费者搞迂回战术，但雀巢的两个责任是不可逃避的：一是违法经营付出的成本。雀巢问题奶粉从最初被发现到现在已经一个多月了，在媒体和有关部门的推动下，雀巢一会儿说产品是“安全”的，一会儿说只换不退，一会儿又说要更换所有金牌成长3＋奶粉……出了问题之后，雀巢不是主动承认错误，主动召回产品，而是抱着侥幸心理四处“灭火”。“到最后，雀巢不仅要退产品，而且还有可能被消费者告上法庭。”邱宝昌说。二是信用缺失，这个代价是无形的。邱宝昌认为，一个企业要发展，对消费者的诚信是非常重要的，雀巢公司在问题发生后，不是主动对问题产品进行处理，而是把精力放在“对付”消费者上，散发“新闻稿”，跑政府部门“公关”，和新闻单位拉关系等等。“雀巢忽视了企业最基本的服务对象——消费者，你不尊重中国的消费者，消费者也有权利不选择你的产品！从长远看，雀巢将失去在消费者心中的地位！”

　　“检测”成了“监测”，还有多少“问题雀巢”等待发现？

　　“雀巢是国家免检产品，如果不是工商部门去检测，谁会怀疑到免检产品也会出问题呢？”邱宝昌担心地对记者说，由于免检的“漏洞”，让碘超标的雀巢奶粉堂而皇之地进入市场，“现在浙江、云南检测出来了，其他地区的雀巢奶粉有没有问题，其他批次的雀巢奶粉有没有问题，谁敢保证？”雀巢的所谓“检测”让人不得不有这种担心。天津的雀巢亚洲质量保证中心在明知原料奶可能存在碘含量波动的情况下，在出厂前没有对碘含量进行必要的检测，而是将碘、维生素A、锌等列入“监测指标”。“质量保证中心”竟然将人命关天的“碘”列为可检可不检的“监测指标”，这能叫“质量保证中心”吗？令人不解的是，在这样的“监测”背景下，雀巢还对外说“所有产品都要检测碘含量，要增加碘含量的检测次数”，其“保证”可信吗？雀巢事件发生以来，表面看中国消费者被雀巢折腾得心力交瘁，但实际上，雀巢在拿一个跨国公司的信誉“博弈”，输赢胜负，将自有公论。

　　中国食品召回制度何时“破土而出”

　　在与雀巢的“博弈”中，持续20多天“口诛笔伐”，各媒体连篇累牍报道，消费者才勉强得到本属自己的正当权利。难道每一场类似的公共食品卫生安全事件的解决，都需要打这样一场攻坚战？企业为什么不在第一时间做出快速反应并召回问题产品？我国现行的涉及食品卫生、安全的法律法规有食品卫生法、产品质量法、标准化法、标准化法实施条例、消费者权益保护法等，但是，这些法规都没有对问题食品的召回作出明确规定。于2004年12月开始正式实施的《食品安全管理体系要求》和《食品安全管理体系审核指南》，对食品企业从生产、加工、包装、储藏、运输到销售的全过程提出了规范性安全管理和操作要求。系列标准的主要起草专家、中国检验检疫科学研究院高级工程师李经津说，系列标准要求食品企业对其出厂食品的消费者食用安全状况进行监视与评价，针对可能出现的食品安全问题预先建立并在必要时实施相应的预警防范机制和产品召回计划，并对发生紧急情况时的应急预案以及危害可追溯性记录系统、产品安全特性检验做出了明确规定。但可惜的是，该系列标准目前还只是推荐性行业标准，不具备强制性，企业可以自愿实施，也可以完全不放在眼里。李经津说，在没有相应法律、标准强制约束的情况下，我国食品企业普遍存在着一种扭曲的观念，即认为“食品召回”意味着企业声誉受损，因此非“万不得已”就绝不能实施召回。对照系列标准，这一次雀巢超码有六个“不符合”，可是雀巢公司“入乡随俗”，眼下被媒体和相关部门“戳一下动一下”，但就是不提“召回”二字。他说，目前有些省份已根据系列标准制定了相应的规章制度，要求食品企业建立并在必要时实施产品召回计划，使这一推荐性标准在当地具有了强制力。但是归根结底，消费者的自主选择是最有力最长远的促进因素。如果消费者都只认实施了食品安全管理体系的企业，都优先购买通过了系列标准审核认证的企业的食品，那么即使不是强制性标准，企业也会自愿实施。可以说，消费者的选择是最终决定因素。本组撰稿　新华社记者　葛素表　刘菊花(编辑　晨光)