玉子烧

　　鸡蛋有营养，孩子小时候我们就这样教育他们。小毛头从能吃四分之一蛋黄到一个炖蛋，渐渐长大，直到会自己动手煎荷包蛋，炒蛋炒饭。前几天女儿的外教上课提问：“哪个同学会做菜？”一个班级的同学几乎都举起了手。外国人很奇怪，转念一想，又狡诈地问：“谁会做与蛋没有关系的菜？”结果没有一个同学举手了，你看我，我看你，哈哈大笑。

　　鸡蛋在日语汉字中为“玉子”，挺形象的。日式玉子烧台湾人叫咸蛋卷，甜甜的，女孩子很喜欢吃。黄色的玉子烧中间粘一圈绿海苔的寿司在上海的旋转寿司店也有卖，刚刚开始尝试寿司，害怕生鱼片腥味的女孩子可以一试。

　　以往的母亲节，女儿总用小恩小惠慰劳我，今年女儿忙于做世乒会志愿者，没有空准备。就这么拖了一个多月，那天我下班回家，女儿让我拿出三个鸡蛋，她从电视节目中学到做玉子烧，中午已经实践过了，晚上要表演给我看。

　　三个鸡蛋打散，加少许盐、味精，一点点酱油和稍微多一点的糖，再打到起泡。用平底锅放烹调油少许，煤气用弱火，将鸡蛋液的三分之一倒在锅内成条状，稍稍凝结后，翻面，接着贴紧蛋卷前倒第二次蛋液，随即将凝结的蛋卷翻盖在蛋液上向前卷；再倒第三次，动作要快，蛋液看上去有点流动没关系，就是要嫩。做好以后将蛋卷装盘，用小刀切成2厘米厚的片，从横切面看，玉子烧呈卷状，焦黄和嫩黄间隔，吃上去香香、甜甜。因为有第一次太咸的经验，女儿对此次作品很满意，只给我吃了一块，自己啊唔啊唔快要吃光了，我赶紧咳嗽一声才又吃到一块。原本我以为那是母亲节的礼物，到这时算是失望。

　　这个菜做法有趣，像做游戏似的。怪不得电视台请来示范的嘉宾是一个时尚美丽的女孩。仿佛与蛋有关系的菜做起来都比较简单，所以家长教孩子做的第一个菜都与鸡蛋有关系啦。

　　迟到的母亲节结束前，女儿过来看看我的脸色，疑惑道：“你难道没有收到我的礼物吗？”什么？我跳起来，女儿冤枉死了：“我发给你的贺卡没有收到吗？浪费我的感情啊！”我马上连线打开MSN，音乐响起来，一头小牛向一头母牛深情地倾诉……作者:孔明珠