七种人不宜食

　　a.有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

　　b.高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。

　　c.感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。

　　d.因突然气壅而得的喘症，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。

　　e.湿热导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

　　f.失眠、烦躁孱实症者不宜用，否则睡眠更差。

　　g.凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。

　　食用人参禁忌：不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热症，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒症。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的症候和症状。

　　(青衣)