卫生部明令禁止南京面粉企业称未用溴酸钾

　　【龙虎网讯】今年7月1日起，国家卫生部“叫停”了面粉处理剂溴酸钾的使用，那么目前南京面粉企业有没有使用这一添加剂呢？记者昨天连续采访了南京的几家大型面粉生产企业，这些企业表示，他们都没有使用溴酸钾这一添加剂。相关专业人士也表示，选择面包等面食最好去正规厂家购买。

　　相关的资料显示，日美科学家在多年前的实验中，已发现溴酸钾是一种致癌物质，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏；国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质；实际上世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾，欧洲国家目前也已不再使用。

　　南京公正面粉厂的一位负责人在接受记者采访时表示，他们并没有听说过溴酸钾这一添加剂，目前该厂使用的食品添加剂只有两种，其一为面粉增白剂“过氧化苯甲酰”，第二种是俗名称作白色素的“食用二氧化钛”。

　　不过，在南京一家大型面粉厂工作的朱先生透露，尽管大型企业现在很少使用溴酸钾，但溴酸钾在市场上还是很受欢迎的。据估计，我国70%左右的面粉厂都使用过溴酸钾。

　　南京市食品工业协会的负责人在接受记者采访时说，由于溴酸钾可以使面包看上去更加蓬松、白度更高，因此消费者在购买相关面包食品时，千万不要光看卖相，最好能去正规的面包生产厂家购买。pageTop(gb/longhoo/news2004/njnews/yiwei/index.html,医卫);

　　卫生部明令禁止南京面粉企业称未用溴酸钾

　　作者：陈初 张星

　　（来源：现代快报）