有气质的辣菜

　　天热，如果觉得味觉太平庸，不妨去彻底尝一回辣，辣到飚汗方才过瘾。要吃辣，就要找对馆子，推荐的是这家叫做川国演义的川菜馆。将菜肴作为辣椒文化的“演绎”方式之一，川国演义教会了很多上海人如何吃川菜。

　　但凡吃过川国演义的人都能随口说出一串川国的王牌菜，像“毛血旺”、“喜从天降”、“飘香排骨”，其中毛血旺堪称上海做得最好的之一，猪血切得薄却夹不断，很结实。芽菜蒸野生小黄鱼的味道也非常好，芽菜是四川的腌菜，味道咸咸的、鲜鲜的，黄鱼是野生的。双椒深水鱼头王也值得一试，本来是很简单的剁椒鱼头，现在变成有两种味道的鱼头，多了用芽菜和杭椒一起腌制的调料的味道。鱼头是广东的深水水库鱼头，这种鱼头好在肉质细腻了不少。

　　辣菜做到优雅而有气质，这一顿就会让人叹为观止。现在每日晚市消费满1000元以上，还有机会获赠周杰伦演唱会门票或限量版礼物。