老三

　　/人海一瞥/

　　花脸

　　那些人驱赶摊贩时，看似来势汹汹，其实倒像游戏，并不赶尽杀绝。老三对此有自己的理论，他说这是生物链:他们吃我们，我们吃你们，你们吃羊肉串

　　在一些偏僻的街道上，或者居民小区的出入口处，常能见到一些流动的小食品摊。他们的摊子一般由手推车构成，卖青菜水果卤菜什么的。有时你正秤着水果，他们忽然放下秤盘子，不顾你的抗议，推起摊子就走。没经验的顾客可能会错愕不解:怎么回事啊！这时，从不起眼的方向，穿制服的人就出现了，有时还开着车、按着喇叭……仅仅几分钟，所有的摊点都不见了……

　　但你不必担心摊点会从此消失，不过，也很难说他们什么时候才会回来，有时要个把小时，有时是半天或更长的时间。在他们当中，烤羊肉串的老三一般是回来较早的一个，他摊子上冒起的油烟和随风飘散的羊肉串的膻香，有时就是一种“安全”信号。

　　老三的羊肉串烤得好，嫩、滑、香，吃起来，微微的膻气暖洋洋地直抵肺腑深处……当然，好味道都是说不清的。到了晚上，老三的生意更好一点，在简易方桌前，坐的人会多些。他们一边吃，一边还会喝点啤酒什么的。有一次，一个人吃完了肉串，要付钱，老三拼命推让，说什么都不要。等那人走了，老三说，他认得他，是有关部门的。我们恍然大悟，原来，那些人脱掉制服后，也受不住羊肉串的诱惑。

　　不愿收钱，似乎并未给老三带来多少好处，穿制服的人来时，他照样得跑。但我也看出了些门道来，那些人驱赶摊贩时，看似来势汹汹，其实倒像游戏，并不赶尽杀绝。老三对此有自己的理论，他说这是生物链:他们吃我们，我们吃你们，你们吃羊肉串。

　　我注意过老三烤羊肉串的过程，和其他人并无二致。但味道为何就不一样呢？老三说，这得益于手艺也得益于配料。他的老家在山旮旯里，一个山清水秀的地方，本地最好的羊就产在他们那里。他还说，他们那里山上产一种草药，晒干，碾成末，是烤羊肉必备的好料，只有他有，别家没有。问他草药的名字，他不愿透露，我们就开玩笑说，是大烟吧？老三说，可不能乱猜，你想让我进去呀！

　　老三还真就进去了——有次重新见到他的时候，他这样说。我们吃了一惊，一问才知，他进的不是我们想象的那个地方，而只是到了平时来驱赶他们的那些穿制服的人那里。老三说他被叫到了一个院子里，一个像是头头的人问，你就是老三？老三说是。又问，听说你羊肉串烤得不错？老三谦虚着，那人就说，烤几串吧。老三烤着，他们吃着，喝着酒。大约是羊肉串的味道起了作用，他们还赏了老三一杯啤酒。

　　老三起劲地说着，面有得色，仿佛要唤起我们的崇敬感似的。还真是，那会儿，我的脑子的确被他说得有点晕乎了。

　　不过，要吃到老三的烤羊肉串越来越难了，因为城市管理越来越严了。有时一连几天看不到老三，我就一边回味着羊肉串的味道，一边想:这小子现在在哪儿呢？回老家了，还是……哦，莫不是又进去了吧？

　　本版插图/张旭东