厦泉漳联手，金定鸭成“金锭鸭”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月18日13:59 海峡网-厦门晚报

　　厦泉漳联手，金定鸭成“金锭鸭”

龙海金定鸭养殖走廊。

　　6月10日，从宁德传来的消息令金定鸭故乡龙海紫泥镇的人们振奋：在福建省第三次原产地标记注册颁证会上，紫泥金定鸭、紫泥鲜鸭蛋、紫泥咸鸭蛋等3种产品获得原产地标记注册证书。与此同时，位于石狮市、投资1800万元的“中国水禽地方品种资源基因库”也已启动，将对金定鸭和莆田黑鸭进行原种保护。

　　至此，原产于龙海，由厦大专家育种，石狮成功保种的金定鸭成了名副其实的“金锭鸭”，从闽南飞向全国，为养殖户们带来闪闪发亮的“金锭”。

　　厦大专家精心育种

　　龙海金定村位于九龙江口，是少有的咸淡水交汇处，滩涂丰富，鱼肥水美。200多年前，人们利用这里优越的自然条件，养殖一种高产、健走，适合滩涂放牧的轻型蛋用良种鸭，并以肉质鲜美、产蛋量高跻身于中国四大名鸭之列。但随着滩涂的逐渐减少，鸭子的品质受到很大影响。

　　按羽毛色泽分，金定鸭有赤麻、赤眉、白雾眉、银红、银灰、乌梅、黑鸭、白鸭和花杂等9种类型。1958年，厦门大学生物系和金定村挂钩协作搞金定鸭良种提纯科研，于上世纪80年代选育出以麻色羽型为主的赤麻鸭，并以村庄的名字将其命名为“金定鸭”。金定鸭雌雄各有特色。公鸭头部具有深绿色金属光泽，外貌威武，活力旺盛，配种能力强。母鸭活泼敏捷、食欲强，腰宽胸骨短，腹部深厚纯圆，产蛋率惊人，除冬季外，终年下蛋少有间断。只要饲料充足，管理科学，一只母鸭一年可产蛋300个。金定鸭蛋蛋壳呈纯青色，蛋黄大，常有一蛋双黄。

　　石狮保种获利颇丰

　　但这一品种当时没能引起龙海的足够重视，商机倒是被晋江人看中了。上世纪80年代初，晋江市在一个农场里设立了金定鸭保种场。后来，随着行政区划的变化，这个保种场划入石狮。

　　保种场设立后，当地政府一年就投入资金200万元，即使产业萧条时也没有放弃。保种场每年保持观察母鸭数3000只，严格进行群体选育，使金定鸭的生产性能不断提高，至今已向除新疆、海南以外的其他省、市、自治区提供种蛋100多万枚，种苗200多万只，被列为国家级原种场。这样，国家农业部门在制定保护品种目录时，写下的是“石狮金定鸭”而不是“龙海金定鸭”。

　　重回故乡出口日本

　　作为金定鸭的真正故乡龙海市，对石狮“抢”走金定鸭，起先颇不服气。痛定思痛后，下决心打好金定鸭这块名牌，让它重回故乡。2000年，他们确定了发展战略：

　　以龙头企业和科研院校作技术依托，建立金定鸭产业化研究基地，进行金定鸭青壳蛋品系选育和金定三元杂交鸭选育。建立5000羽的金定鸭原种核心群，推广5万羽青壳蛋鸭，推广白羽“金定三元鸭”2000万只，实现金定鸭产业化生产。开发低胆固醇保健型金定鸭新品系，为金定鸭重新申办“原产地证明”，带动金定鸭产业发展。

　　紫泥镇党委、政府牵头，投资200多万元，金定村村集体投入10多万元，把原来分散的养鸭户集中起来，建立“金定鸭走廊”，实施标准化养殖。

　　如今，紫泥镇“金定鸭走廊”长达3公里，有养鸭专业户500多户，母鸭存栏36万羽，年出栏肉鸭200万羽；孵化场70处。金定鸭年产商品蛋2800吨，种蛋720万粒，年产值上亿元。

　　由金定村支书张清才创办的龙海市锦财食品有限公司建起1000多平方米的鸭产品加工厂，现已开发8大类20多个品种，形成产、供、销一条龙的“公司＋科研＋农户”的生产经营模式，大大促进了全镇的金定鸭产业发展。去年，经厦门市盟友进出口有限公司牵线，日本阳光集团慕名前往考察，当即决定订购金定鸭双黄咸蛋。现在，“金定牌”已成日本最大超市之一“阳光超市”的“保留节目”。文/图刘丽英沈学溪林志良

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