65名“营养师”昨起学配餐

　　本报讯(记者杨佳薇)昨日上午，有65名餐饮工作者参加的省会首届营养配餐员培训班开班。相关负责人表示，这只是省会营养“扫盲”的开始，接下来，省会将有“营养健康师”陆续走向饭店、食堂和餐桌。照此估计，省会至少需万余人参与到此行业。

　　据市劳动和社会保障局相关负责人介绍，据统计，去年市医保中心的3.9亿元医保支出中，竟有65%以上支出是因膳食结构不合理导致的“文明病”。如今市民已逐渐意识到营养的重要，这也给营养配餐员创造出日益强烈的社会需求。

　　据市就业局培训处徐大表老师统计，“省会大小饭店有6000多家，按每家一名营养配餐员计算，就需要6000名，再加上机关、学校、团体、企业、厂矿食堂，及社区、家庭、等需求，省会至少能解决万余人就业问题。”

　　但在记者采访中，也有饭店老板提出，对餐饮企业来说，若提倡顾客仅吃一些营养较高的食品，对饭店而言如同割肉。

　　对此，市劳动和社会保障局副局长董风雷表示，随着人们越来越看中每道菜的营养，先行一步的饭店必然会获得竞争先机。据悉，作为营养配餐的先行城市，深圳、海南等地的大饭店在对等级厨师考核时，都已将营养配餐知识涵盖其中。