都市早茶

　　缪洁湘

　　听一位老人说，现在的婚宴是三十年河东、三十年河西，30年前结婚穿件红衣服都要遭批，30年后却越办越隆重，三书六礼，佳肴美酒，满颈挂金。

　　美满姻缘，往往离不开亲朋好友的见证，如果能在白天鹅宾馆筵开100席，定能让人无比艳羡。正由于此，豪华婚宴近年在经济富裕的广东地区盛极一时，鸡鸭鱼肉档次太低，龙虾鱼翅方上档次，每人一鲍鱼也不为过。吃酒的礼金虽也水涨船高，但主人家的花费没个十万八万也是埋不了单的———到底是不是劳民伤财、奢侈浪费，实在不能一概而论，但笔者认为，量力而行，务实的广东人自有自打算。

　　就拿吃鱼翅来说吧。现在广东的许多婚宴上都能吃到鱼翅，有没有鱼翅，一桌酒席大约相差500元，相当于一个白领一个星期的薪水。

　　鱼翅，鲨鱼之鳍也，本身并无味道。据现代营养学分析，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，脂肪0.3克，其营养价值不如喝牛奶，吃黄豆。更有报道说，常吃鱼翅会导致男性不育，婚宴吃鱼翅真是“大吉利市”。但既无美味又无特别营养价值的鱼翅却价格畸高，成了衡量一个人的社会地位与富裕程度的标尺。是不是反常现象则不急批判，因为既是“标尺”，则是约定俗成的民间心理，而婚宴已逐渐演化成另一个社会交际场，成了主人家（其实更主要是新娘新郎的父母）与亲朋好友关系户的交流良机，菜肴再美味也不过是个道具而已，重要的是它的档次，否则主人家就会觉得脸面上过不去了。而中国人是最看重面子的。

　　这就好比现在生意场上流行的万元盛宴，洋酒鲍鱼黄金宴，觥筹交错间生意就谈成了，酒席的档次成了诚意的标尺，旁人看了虽然为其奢侈铺排肉痛不已，但主人家是计算过成本的，值与不值，自己心里清楚，毕竟荷包里的钱是不能打肿脸充胖子的。（来源：广州日报）