深圳“黑作坊”事件打破哈根达斯进口神话？(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月21日13:35 金羊网-新快报

　　新快报记者　任慧良

　　“如果你爱她，就请她吃哈根达斯！”

　　极具煽动性的广告词让多少恋爱中的男女对哈根达斯趋之若鹜，而“100%进口”维持的高价格却又让多少人对其望而却步。

　　但这两种思维并没有阻止哈根达斯在中国市场的攻城略地。据悉，该品牌1996年进入中国内地市场后，发展迅速，目前在中国内地已经开设了48家分店，深圳有5家，广州也有5家。

　　深圳黑作坊事件无疑一下打碎了哈根达斯的好梦，一种贵族气质一下止步于人们对黑作坊的种种想象。

　　然而就在其管理层急急为深圳事件道歉解释的时候，另外一些问题似乎又浮出了水面。记者连日来试图与哈根达斯事件新闻发言人、通用磨坊大中华区总经理朱玺进行再度沟通，但均无功而返。

　　100%进口？

　　哈根达斯

　　母公司通用磨坊大中华区总经理朱玺事发当天对记者表示，由于管理上的疏忽，以为原振华店办的许可证可以在十楼继续使用，就没有办理新的卫生许可证，对深圳分公司的监控没有到位。为此他们已经将该分店的冰激凌蛋糕下架进行封存，并永远关闭振华大厦1004房。

　　据他介绍，因为哈根达斯冰激凌蛋糕的胚体全部从国外进口，由中央“厨房”统一配送，为了避免运输过程中的损坏，因此所有蛋糕都是到深圳以后再加上鲜奶和巧克力、水果等配料。“所以，我们不认为振华大厦1004房是生产车间，而应该称做厨房，这样的厨房我们在北京、上海都有，并都具有卫生许可证。”

　　此话无疑为黑作坊事件作出了解释，但是无意中却透露了一个重要信息———“所有蛋糕都是蛋糕胚体到深圳以后再加上鲜奶和巧克力、水果等配料”。

　　按照牛奶行业约定俗成的定义，鲜奶是原料奶经过巴氏消毒后的产品，保质期只有7天左右。那么，哈根达斯要从国外运来鲜奶，有多大可能性？时间上又是否能保证？

　　对此，广东省奶业协会副理事长王丁棉昨日对记者表示，现在只有澳洲有往中国运输鲜奶的情况，一般这些牛奶进行两次巴氏消毒，船到新加坡然后再转中国。但因为两次消毒，营养成分肯定和鲜奶有所差别，另外海运的时间也是一个问题。从澳洲到中国海运起码也得二三天时间。

　　如果要做冰激凌蛋糕配料，从国外运输鲜奶显然不太现实。成本太高，而且要求大批量进口才能减低成本，10吨8吨肯定不行。同时，因为鲜奶保质期的问题，即使是在最好的冷链条件下，也才7天时间，如何保证进口鲜奶是在保质期内作为配料使用？

　　显然，如果要使用鲜奶作为配料，使用本地鲜奶会更好一点。

　　深圳给上海供货？

　　既然深圳振华大厦只是个“厨房”，为何又有报道称发现来自上海哈根达斯食品有限公司的传真及订货单，难道这里也是上海哈根达斯的供货点？

　　根据此前报道，哈根达斯中国区店务总监杨女士表示，“这完全是个误会，上海哈根达斯从来没有向深圳发过任何订货单，该‘厨房’收到的传真只是一张上海哈根达斯对深圳‘厨房’原装进口冰激凌的发货证明，上海消费者完全可以对上海市场的哈根达斯冰激凌放心。”

　　《深圳晚报》记者旋即证实了杨女士的说法，“贴在振华大厦1004房墙上的订货单中确实没有上海哈根达斯食品有限公司，我们所发现的传真也只是由上海公司发来的一份关于某口味冰激凌断货的企业内部声明。”

　　工作间跟卫生间相邻？

　　据《深圳晚报》报道，16日上午，罗湖质量技术监督分局会同工商、卫生监督等部门的执法人员来到振华大厦1004房，这是一套外表看上去非常普通的3居室房，一进门的左边墙壁上贴着一张排班表，上面标示着有4名工人分成两班在这里生产作业。一进大门的右手边就是卫生间，从敞开的卫生间门看过去，里面摆放了几双鞋，晾着刚洗过的袜子。直进去是客厅，也就是这个“厂”的“加工车间”了。

　　哈根达斯

　　中国区店务总监杨女士说，振华大厦1楼原为哈根达斯销售门店，但由于经营原因，于今年3月关闭，公司就临时租借了位于同栋大厦10楼的一套三居室作为“厨房”，“而与‘厨房’紧邻的洗手间其实只是作为内部员工洗手及更衣之用。”

　　参加这次行动的深圳罗湖卫生监督所于科长表示，因为食品卫生关系到老百姓的身体健康，国家有关法律对食品生产、加工、运输等过程都有非常严格的规定。食品生产必须要远离污染源25米之外，绝对不可以与厕所为邻。

　　即使这是哈根达斯以前的合法“厨房”，拥有了卫生许可证，但卫生间和厨房相临的事实已经存在很久了，也就意味着其与“25米”的说法相违背。在合法情况下是这样的，那么是否意味着现在别的哈根达斯厨房也是如此？

　　日前，为配合其夏季新品，哈根达斯还邀请了台湾著名模特林志玲到广州参加哈根达斯上市活动。

　　哈根达斯

　　1921年哈根达斯冰激凌诞生在纽约布朗克斯市的一个美国家庭，它的创始人鲁本马特斯(Reuben　Mattus)先生一直坚持采用最好的原料生产最好的冰激凌产品。“哈根达斯”源于北欧语系，而正是儿时在丹麦吃过的冰激凌给马特斯先生带来了美好的回忆。

　　1961年，以哈根达斯命名的公司成立，由于不断积累的口碑迅速畅销全国。1973年哈根达斯在新泽西州坞比列治市开设美国第一间哈根达斯现代化工厂。1976年在纽约布朗克斯开设第一家哈根达斯专卖店，之后的哈根达斯进入了一个高速发展的阶段。

　　2002年11月，哈根达斯进入了又一个重要的阶段。哈根达斯原母公司品食乐正式宣布和美国通用磨坊公司合并。通用磨坊食品有限公司创立于1866年,是全球最大的食品公司之一，也是财富500强之一，在国际上拥有冠军公司的美誉。公司拥有众多顶级品牌，包括“贝蒂妙厨”－妙脆角、网络脆休闲食品、“湾仔码头”冷冻食品、OldELPaso墨西哥食品、绿巨人（GreenGiant）、优诺酸奶等。

　　（Robby／编制）