哈根达斯“打开”上海中央厨房(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月21日14:05 新民晚报

本市质量技监部门昨起介入调查产品质量

　　本报讯（记者薛慧卿）因深圳“无证作坊”而被曝光的哈根达斯昨天下午首次向媒体“打开”其位于闵行颛桥的上海中央厨房，以证明上海市场的冰淇淋蛋糕全部在本地加工。与此同时，本市质量技术监督部门已介入调查，并现场抽样进行产品质量检测。

　　上海厨房位于闵行

　　哈根达斯在上海的中央厨房位于闵行颛桥都会路一家物流公司的冷库内，这里主要生产加工冰淇淋蛋糕和一些西点，供应上海的所有门店和浙江、江苏等地门店。

　　个别员工没戴手套

　　记者在现场看到，在中央厨房的工作人员并不很多，他们的操作都比较规范；装裱冰淇淋蛋糕在全封闭的空调环境中进行，更衣、洗手、消毒等也有专门的设施。但记者在现场看到，有个别工作人员没戴手套。

　　日产冰淇淋蛋糕200

　　据了解，哈根达斯在全国共有48家门店，其中上海21家，深圳5家；同时设置中央厨房4家，上海、北京、广州、深圳各一家，上海地区的中央厨房规模最大。现在深圳的厨房已被关闭，该地区将暂停供应冰淇淋蛋糕。另据悉，上海中央厨房平均每天加工冰淇淋蛋糕200个左右。

　　6只蛋糕封存并送检

　　市质量技监局和闵行区技监局执法人员检查后表示，从现场加工条件和操作程序来看，暂时还没有发现重大问题，但具体结果要等产品检测报告出来。在零下25℃的哈根达斯成品仓库里，执法人员随机抽取了2个品种共6只冰淇淋蛋糕样品并封存。据悉，这些样品已送至国家食品质检中心（上海）进行全性能检测，检测周期需要5天。

　　对于哈根达斯深圳东门店厨房爆出的食品安全问题，哈根达斯（中国）有限公司总经理朱玺向记者出示了一份由深圳罗湖区卫生监督所出具的处罚决定书。因为“未经许可擅自进行西点糕点加工”，哈根达斯受到了卫生监督部门处罚。

　　闵行区质量技监局在冷库里取样封存哈根达斯蛋糕本报记者楼文彪摄