烤熟的鸭架子飞了？ 消费者质疑吃烤鸭为何不见鸭架

　　晚报讯“我明明买的是一只整鸭，但上齐后，却不见了鸭架子，难道鸭架子飞了？”昨天，市民刘先生在南京路一家烤鸭店里碰到让他上火的事。

　　据刘先生介绍，当天是父亲节，他和家人一起到南京路上的“德恒”烤鸭店里吃烤鸭。当时，他们点了一只80余元钱的烤鸭。按照传统做法，厨师当着他们的面，将鸭身上的肉全部削下来，然后将车子推走。鸭肉快吃完时，店里只上来一盆鸭汤，里面却没有鸭架子，让刘先生很不理解。刘先生认为，自己买的鸭架上还带着许多肉，店家只是上了一盆鸭汤，那带肉的鸭架子哪里去了？他曾在北京吃过正宗的“全聚德”烤鸭，最后上来的鸭汤里面全部有鸭架子。如果不将鸭架子给消费者，刘先生认为这里面肯定有“猫腻”。

　　昨天下午，记者联系上了店里的值班经理，据一位姓董的经理介绍，他们给客人上的鸭汤，是经过四个小时的熬制才出的风味，如果客人不要求，他们不会上鸭架的，如果客人要求，他们会将鸭架剁进去。另外，还可做成椒盐鸭架给端上去也行，打包带走也可以，但就没有了鸭骨汤。但客人不要求，也就不做“特殊”处理了。（记者王汉峰）责任编辑：邱雁（来源：青岛晚报）