浓情巧克力甜蜜文化

　　文/图　本报记者　苏冬

　　不知不觉，城中冒出了很多巧克力店。橱窗里的巧克力缺少的是生命，而在这些专业的巧克力店中，制作者赋予了巧克力生命，它们正成为商务人士下午茶的最佳伴侣。

　　外国巧克力:吃出巧克力品牌

　　据了解，广州目前的巧克力店(柜)有两种，一种是摆在各大商场内的柜台、橱窗，多为国外名牌巧克力。这种国外的巧克力“货真价实”，都是从遥远的欧洲运输过来，制作考究、外观精美。

　　提起外国的巧克力，比利时巧克力不得不说。比利时的巧克力世界闻名，品牌种类繁多，从原料到加工都十分考究，令人垂涎三尺。据了解，“Godiva”、“Galler”、“CotedOr”和“Mary”是比利时皇家特别指定作为酬宾款宴所用的巧克力。另外著名品牌还有雅克、嘉勒博、玛侬的白巧克力。

　　“多蜜儿”是比利时顶级巧克力品牌“Daskalides”在中国的名称。1931年，Daskalides夫妇在比利时根特市中心开了一家面包糖果店。Daskalides先生亲手做的巧克力非常好吃，于是很快Daskalides就开了很多巧克力专卖店。至今Daskalides已在世界上二十多个国家拥有成百上千家巧克力连锁专卖店(柜台)。

　　还有列奥尼达斯巧克力，同样是来自比利时的顶级巧克力。它创立于1913年，其所有的巧克力都是在比利时布鲁塞尔精制而成，然后新鲜空运至各个国家的分销点。

　　本土巧克力:更合东方人口味

　　另一种巧克力则本地化味道浓厚，却也非常专业，这些巧克力以巧克力店的形式存在。有些店甚至腾出地方来，让买者亲自制作巧克力，在制作过程中体味巧克力的香浓与温馨。

　　譬如在广州建设六街区众多小店中的一家名叫“欢喜屋”的巧克力店，店主WinsorMo小姐介绍，店里的巧克力几乎全为手工制作，以日本口味为主。“日式巧克力的最大特点就是口味比较清淡，不似欧美巧克力那么甜腻，较适合东方人的口味。”

　　“欢喜屋”里的水果干巧克力和日式丸子系列最受年轻人喜欢。“很多人认为吃巧克力对身体不好，其实适当吃些巧克力可以软化血管，小朋友吃巧克力还可以补脑，对身体很有好处。”Mo小姐说，最主要的是，巧克力还可以让人体内分泌一种快乐因子，正所谓“品尝美味，愉悦心灵”。

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　　巧克力成了年轻人的挚爱。

　　巧克力制作包装非常讲究。