司马童:有多少记者能去"卧底揭黑"

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　　司马童:有多少记者能去卧底揭黑

　　选稿:姚明绮 来源:东方网 作者:司马童 2005年6月22日 10:24

　　数量超过3万家的大小酒楼、食肆，使得“食在广州”名扬四方。但个别无良老板为牟暴利竟长期罔顾食客的身体健康，利用多种欺骗性经营手段大赚“黑心钱”。日前，多名记者过关斩将成功应聘当地部分有代表性的酒楼餐馆当上楼杂、地喱或厨工，卧底厨房长达一个多月，以摄像、录音和纸笔记录等方式，揭开了一小部分无良酒家的层层黑幕（6月21日《新快报》）。

　　与“密切配合式”的打起横幅“热烈欢迎某某检查组来店检查指导工作”反映出来的情况不同，记者卧底一个多月，发现的“黑幕”着实令人吃惊：餐具全用洗衣粉洗不经消毒；洗碗的地方遍布老鼠屎；看上去火辣诱人的麻辣火锅汤底竟被人无数次地重复使用；食客用餐后菜碟里残留的油水都会被拿去“隔渣”回收，再用来炒菜；更有一些无良老板干脆在厨房里把生猛海鲜换成死海鲜供食客享用！如果说文字的披露，缺乏一种直观的印象，那么报道中展示的几张诸如“一双脏筷子浮在回收菜中”等的偷拍照片，更是让人不忍卒睹。

　　看罢报道，笔者在钦佩新闻记者为揭真相而不辞应聘吃苦的同时，随即想到了一连串的问题：有多少记者能去“卧底揭黑”？派出记者实施“卧底揭黑”的新闻媒体为啥消息特别灵通？仅仅靠着记者的“卧底揭黑”，到底能揭穿和洞悉几多的黑幕？这些问号还没打开，另一个大大的问号，却又跃出了脑海——针对记者卧底报道出来的个别的无良商家利用不法手段牟取暴利、严重威胁市民健康的勾当，广州市卫生监督所有关负责人表示：媒体一旦曝光，他们一定会彻查。如是看来，若是媒体没有曝光，他们还会不会发现问题、及时彻查呢？

　　较之普遍大众，记者们得到采访线索和报道来源的门路可能更宽一些、消息可能更灵一些。但我想，记者毕竟也只是记者，他们不是来自保密单位，他们也非从事公安工作，凡是他们能够获知的采访信息，相关的专职管理部门，同样有条件、甚至有职责全面掌握、快速应对才是。但现实往往未必如人们的“想当然”那么简单，尽管如“揭黑”报道中提到的火锅锅底的重复使用，在某一菜系中早已是公开的秘密，我们的个别负有监管职责的人士，却依然可以做到“疑黑从无”、充耳不闻，只是轻轻巧巧地一句“媒体曝光就去彻查”，便照样能够坐得平平稳稳，说得心安理得。

　　毫无疑问，若没有一定数量的举报信息作铺垫，记者们肯定不会有那么多的“空闲”时间，去搞又累又苦还带着点危险性的“卧底揭黑”。如今，“揭黑”报道的详尽推出，固然可以看作是记者们辛勤工作的回报，也肯定会得到市民百姓的称赞表扬。但这称赞与表扬的背后，又何尝没有显现了对个别“专职人士”隐性失职的批评与不满呢？东方网，未经授权禁止复制或建立镜像