实习生 刘琳 本报记者 张蕊
哈市的大小饭店用什么洗涤剂来清洗餐具？对于这样的问题，大多数市民都没有想过。记者通过调查发现，哈尔滨市一些饭店在清洗餐具时大多使用价格低廉的工业洗涤剂，有的店还使用洗衣粉，给就餐者的健康带来种种潜在的危害。
近来，哈尔滨市的工商部门在道里乡华头道街查处了一处用强去污工业原料勾兑洗涤剂的黑加工点。据查，这类洗涤剂的去污能力特别强，主要购买者是哈尔滨市的一些饭店。近日，记者以送洗涤剂为名，走访了道里区多家餐饮店。在安国街上的一家饭店，听说记者想要送洗涤剂，前台经理拦下了记者，说他们这有专门送的。当记者说所送洗涤剂价格更便宜时，这名前台经理表示要和老板商量一下才能决定。一家饭店的采购员说，大多数的餐饮店并不过问洗涤剂的质量安全问题，只是根据价格和去污程度来决定是否购买。如果有小贩来推销洗涤剂，店里会留下一些样品。好用，饭店就打电话联系对方送货，从来不去商店购买桶装、瓶装的正规产品。在推销过程中，记者了解到，多数饭店使用的洗涤剂都是由个人加工点送上门的，至于洗涤剂是否符合安全标准，对人体是否有害，无人关心，店主们更关心的是价格。
据透露，大量的假冒伪劣餐洗剂多由游商散贩生产，他们主要居住在城郊接合部，大多就在其住处违章生产洗涤剂，有的甚至露天生产，更有甚者在厕所旁，一两只大塑料桶加一根木棒就可以完成生产了。生产工艺极为简单，一般是往水里加入火碱等成分，这样生产出来的洗涤剂成本不会超过0.5元/公斤，每桶10公斤的能卖到8-10元左右。这些产品价格低廉、质量差，为降低成本，不按标准添加表面活性剂，且在洗涤剂中添加过量的磷酸盐、尿素等。
业内人士告诉记者，正规厂家生产的洗涤剂必须符合食品安全的卫生标准，而且每一道工序都有严格的检测，其成本一般在1.8元/公斤。卫生部门的工作人员指出，劣质的洗涤剂中，含有许许多多的有害物质，对人体有极大的危害，今后卫生部门将严厉打击餐饮业使用劣质洗涤剂的行为。
