本报讯(记者曾文琼 通讯员陈广泰)6月以来广州、东莞等地发生多起细菌性食物中毒事故。昨日，省卫生厅发出今年第8号食品安全通告提醒，时下天气多变高温潮湿，是食物发生腐败变质引发细菌性食物中毒的高发季节，特别是熟食、糕点容易受细菌污染。
据悉，今年6月以来，广州、东莞、惠州、肇庆、佛山、深圳等地工厂和学校食堂已经先后发生多起食物中毒事故，其中最多的是细菌性食物中毒。
为保护群众身体健康，省卫生厅要求全省各集体食堂严把食品采购关，严格控制外购熟食，特别小心外购“三明治”类糕点。同时，食物的贮存、加工必须符合卫生要求，煮熟煮透，强化餐用具消毒措施，严格执行生、熟分开，防止交叉污染。
省卫生厅强调，生鸡蛋是食品加工过程中沙门氏菌污染的主要来源，因此特别警示“三明治”等糕点生产企业，要严防未经处理的生鸡蛋的污染。并特别提醒市民，在炎热的夏季要特别注意饮食卫生，到持有有效卫生许可证的饮食店就餐；烧卤熟食、冷荤凉菜、三明治类糕点以及剩余食物应及时冷藏，经重新彻底加热后方可食用，感官异常的食物不要进食。
据了解，卫生监督部门将进一步加强对餐饮场所的食品卫生监督巡查，依法查处不具备生产条件、超范围生产经营食品的行为。
