梅州欲当“中国客家菜之乡”

　　本报梅州讯

　　（记者卜瑜通讯员梁健、罗荣卿）记者昨日从梅州市政府获悉，该市将把“无鸡不清、无肉不鲜、无鸭不香、无汤不浓”而享誉海内外的客家菜作为金字招牌推向全世界，正式向中国烹饪协会申请认定梅州为“中国客家菜之乡”。

　　客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系，在全国乃至东南亚享有盛名，客家菜既有北方风味，又有南方特色，且淡中出真味，价格实惠，近来越来越受游客和都市市民的青睐。

　　为进一步弘扬传统客家美食，丰富该市近年来大力打造的“世界客都、文化梅州”内涵，梅州市决定向中国烹饪协会申报认定“中国客家菜之乡”。为此，梅州市政府还特别召开了申报工作协调会，专题研究相关事宜。梅州市副市长李金元在会上称，申报“中国客家菜之乡”工作是打造“世界客都”、弘扬客家美食、推动旅游业发展的需要。他要求各责任部门要密切配合，确保今年底拿到“中国客家菜之乡”的金字品牌。

　　据了解，今年5月中旬梅州向中国烹饪协会报送了《关于申请认定梅州市为中国客家菜之乡的请示》，申报中国客家菜之乡工作正式启动。梅州市将以“天然、绿色、营养、健康”为主题，打造客家菜金字品牌，把梅州美食推向全省、全国，乃至全世界。（来源：广州日报）