吃零食也能吃出健康

　　因为零食,我们的味蕾能体验细微的味道差别;因为零食,我们的生活更有味道。因为爱吃零食,我们谈“食”色变大可不必,适量、适时、适己地巧吃零食,不但有利于身心健康,而且一些特殊人群必须补充一些“零食”才能维持身体健康。

　　事实上,拒绝零食不仅不可能,而且也没必要。美国的一项研究结果认为,科学地给孩子吃零食是有益的。调查发现,在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%,获得的维生素占总摄食量的15%。获得矿物质占20%,铁质占15%。这表明,零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。

　　学龄儿童:此阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期;但由于早晨时间紧张早餐简单而营养较差,或口味单调影响儿童的食欲,这样就直接影响学习效果。在这种情况下,如果在上午10点左右吃一点“零食”,不仅使学生学习效果好,身体素质也会有所提高。

　　老年人:老年人的消化系统功能减退,每餐饱食就难以消化吸收,会出现消化不良等症状。如果每餐吃七八成饱,在两餐之间吃一点易消化、富于营养的“零食”,既可保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠造成过重负担。

　　准妈妈:孕妇由于特殊情况,营养需要量高于一般同龄人。但是,由于怀孕后期胎儿压迫消化系统,食后饱胀感重,以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相当大,营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃“零食”的办法,即常说的采用“少量多餐”的办法来解决。

　　糖尿病患者:糖尿病患者一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高,对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃,即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。

　　应该注意的是,吃什么样的零食也是有一定学问的。不能总是吃营养价值低,仅提供热能的加工食物,如饼干等,而要变换花样,吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养要素丰富的食物。

　　作者：　来源：金黔在线—贵州都市报