美酒 男人的另一面镜子

　　闻香识女人，这句话再熟悉不过了。我自己编了下句为：品酒辨男人。倒也较为工整。咱们国家是农业大国，传说大禹不光是治水有功，而且将多余的粮食酿造了酒。咱们国家的白酒多为粮食经过发酵，蒸，再酿制而成。而决非“我爷爷”对着酒坛撒泡尿就能酿造好酒的。但你知道吗？不同酒的爱好能体现男人的性格和品位。

　　品酒辨男人

　　男人对洋酒的品牌、口味的选择，取决于男人们本身的性格和品位。选择啤酒：与任何人都谈得来，具有服务精神，爱取悦他人，也易获得别人的好感。

　　选择鸡尾酒：大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。但如果对于鸡尾酒口味不太重视而看重名字的男人，就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。

　　选择威士忌加冰：是个真正喜欢喝酒的人，同时是个实用主义者，性格开朗，不会装腔作势，与人交往时好恶分明，即使对方是女性也不会因此而有所收敛。

　　选择不喝酒（酒精过敏除外）：是随时要让自己清醒的男人，害怕酒后吐真言。这种男人比较顽固，不愿听从他人的意见，也不会随便表露自己的真实感受，跟这样的男人相处会让人很费心思。

　　选择红葡萄酒：大多属于干劲十足的人，想做就做，是个现实主义者，凡事都会着眼于现在，对金钱和权力非常执着，相对而言，是个不浪漫但很稳健、很实际的男人。

　　选择白葡萄酒：是一个拼命追求梦想和理想的人，只是常常忽略小节，因此而丧失一些机会，对于女性而言会是个好伴侣。

　　选择粉红葡萄酒：这个男人一定是个“情圣”，非常懂得如何运用鲜花、甜言蜜语和礼物去讨好女性，谈恋爱是把好手。

　　选择香槟酒：性格比较挑剔，是个不满足于平凡的人，喜欢追求华丽、高贵，对异性的要求也很高，即便是作为普通的朋友，跟他们相处也要具备相当的修养。

　　品味古典 感受时尚

　　马爹利在近300年的历史中总能站在时代的舞台前沿，关键在于它总能说服大家：喝马爹利不仅仅是有品位的，同时是很时髦的。马爹利的品牌形象历经了从古典到经典、从经典到时尚的定位过程，马爹利的品质永远不变，但与消费者沟通的手法、与消费者的距离改变方法一直在变。或许马爹利原来是让人感觉越贵越好，现在则是让人感觉距离越近越好。在近300年的历史中，它总在无限接近每个时代的时尚尖端，但也总保持着一些高贵矜持的距离。“我们不想你只能在法国宫殿里才能喝到马爹利，但也不想你随便在哪里都可以喝到马爹利。”

　　1715年的岁月口感

　　马爹利由尚马爹利创办。1715年迁移到法国的干邑郡定居，开始了他的酿酒业生涯。尚马爹利家族于1807年将公司注册为Ｊ&ＦＭＡＲＴＥＬＬ，正如法国香槟出产自法国香槟地区一样，马爹利将出产于干邑地区的酒命名为马爹利干邑，并跻身于饮誉世界的四大干邑之一——马爹利、拿破仑、人头马和轩尼诗，世称干邑佳酿。19世纪初期，干邑依不同浓度及纯度分为不同种类，并从此产生了许多声名显赫的品牌：1819年银尊马爹利诞生，1874年金牌马爹利推出，1912年蓝带马爹利面世，这是马爹利品牌历史上具有里程碑意义的事件。因为这个品牌在亚洲地区风靡一时，拥有一批相当忠实的消费群体。1987年，为中国人家喻户晓的ＸＯ马爹利上市。马爹利现在中国上海非常流行，不仅仅因为上海是个外商云集、讲究小资情调的城市，据档案可查，上海是马爹利最早进入中国的第一个城市。早在1895年至1911年间，上海这个“十里洋场”的洋行就盛销过马爹利酒。上个世纪30年代，正是中国抗战时期，四川的一位喜舞文弄墨的茶楼老板出了一个上联：“四月黄梅天”，悬赏万金征下联。一路过此地的书生环顾左右得一下联：“三星白兰地”（马爹利最初的品牌）。可见马爹利在中国深入人心。

　　286年的经典

　　马爹利每一个品种的产生都诠释了作为一个古典品牌的经典含义。如1956年，当摩纳哥的王子举行盛大婚礼时，1819年诞生的银尊马爹利成为见证当时世纪经典婚礼的唯一指定干邑，使马爹利成为世界上最为优雅的酒的象征；1912年蓝带马爹利诞生时，它突然一改以往马爹利酒类富丽堂皇的外包装，追求“贵乎内涵”的独特品位，在市场上取得了出乎意料的成功；即使要显露马爹利的高贵也会做到极致，如1992年隆重上市的金皇马爹利，其酒瓶从瓶盖到瓶身的上端都用了24Ｋ纯金，诠释的意义是“品质如足赤黄金一般千锤百炼”。

　　就连马爹利酒的酿制过程也充满了经典的情趣：它不采用预热的工序，在自己的140个具有24年历史的蒸馏壶里进行蒸馏，还有与别人不同的第二次蒸馏，以保证其酒品极劲无甜；它使用细纹的托朗赛橡木桶，这比利穆赞橡木少些蒸发，藏酿可以更久。利穆赞橡木木材主要用以修理旧桶，这种木板富含丹宁，可以让旧桶恢复青春；马爹利有自己的制桶厂，木板经3年搁置才用来制90加仑容量的酒桶；马爹利的葡萄园建在法国边缘区，那里的土地多树木而少石灰，给白兰地多些甘醇和鲜味，浓郁而带紫罗兰芬芳；马爹利甚至在研究葡萄疾病方面一直处于最前列……

　　马爹利当初就是凭着经典的形象重新打入中国市场。他说：“世界上只有两个国家的人懂得饮食的乐趣：法国和中国。世界上只有法国人才吃蜗牛，也只有中国人才吃蛇。这是马爹利能在中国取得价值认同感的根本。马爹利的口号就是＇现代生活的享受专家＇。”

　　永远的时尚

　　2000年开始，马爹利开始全球化公关活动以实现品牌定位的转变：从给人高高在上感觉的古典、经典形象转向引领时代潮流的时尚形象，从充满男性色彩转向强调男女均可享用，试图打破人们洋酒很贵、很难喝的印象，给更多年轻人或者普通人尝试的机会，也不再强调马爹利的男性色彩，而是强调女性一样适合。

　　马爹利在全球的推广广告片中现在只选用一个个性独立鲜明、充满无穷诱惑的女性作为形象代言人。危永标认为“她很ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ（国际化），很ｆａｓｈｉｏｎ（时尚）”。危永标再次提到“马爹利棒辣妹”的一体风格。马爹利对时尚和潮流敏锐的触觉，是它能在近三个世纪中始终做到历久弥新的原因。马爹利想传达品牌的个性特征是：有深度，有内涵，敢作敢为。其实这一个性正是当今众多时尚青年所具有的个性。在某种程度上，马爹利已经与他们走到了一个前所未有的近距离。

　　在马爹利的全球市场中，中国区的销量居第三位，仅次英、美，而在这当中，中国的潜力是最大的，这也就不难理解马爹利为什么把中国作为它整个世纪时尚的起点。为适应中国人口味，马爹利新推出了特别调制的“神秘”、“田园”、“阳光”、“热情”四款鸡尾酒，不同于在国外其他国家的口味。“各种不同元素的创意组合，呈现出自由随意的游戏性格，力图达到充满美味、愉悦与色彩印象的效果。”

　　马爹利与中国佳肴的完美相遇

　　鲍翅，中餐料理的巅峰之作，以富贵之气独领风骚各大菜系。香浓的鲍翅，入口绵滑，鲜香甘浓，华屋美厦、余香绕口——千金所求极品境界也不过如此。马爹利，法兰西三个世纪的经年积累，独树一帜的卓然口感，入口丝滑芬芳浓郁，仿佛吸纳了法国灵魂中的浪漫风情，微啜一口，风雅氤氲。尝的是鲍翅，品的是干邑，如此味珍馐交融的诱惑、这般中华美食与法国名酒的融汇，就出现在“马爹利蓝带非凡品鉴飨宴”的舞台上，郡王府半岛明珠酒家便是诠释中法美食文化融合的所在。中华民族的饮食艺术博大精深，法兰西的马爹利相之辉映，干邑美食巧夺天工的搭配，必然得益于美食家与干邑世家共同的慧眼与创意，才将干邑的内涵彰显得淋漓尽致。经典菜肴与法国干邑的搭配，是美食家与干邑世家共同的慧眼与创意，品鉴艺术的真谛融入精致生活的细节之中，这种完美的搭配艺术体现着马爹利的非凡灵感与智慧光华，无与伦比的优雅生活享受和品鉴乐趣便由此而生。

　　美味的芬芳令人流连难忘，而晚宴上，中国饭店协会与马爹利携手颁发的“马爹利蓝带厨师勋章”则是对厨师们的非凡成就的象征。蓝带认证厨师颁奖活动是在全国70家高级饭店中展开的，以“马爹利蓝带厨师勋章”来表彰少数厨艺大师的杰出烹饪技艺，其所象征的无上荣耀与顶级品质正如蓝带马爹利一如既往的非凡成就。当晚汇集了多款经典粤菜，与蓝带马爹利相佐而成的精致珍馐，无不为在场嘉宾留下令人惊艳的味觉印象。由佳宁娜酒楼“蓝带认证厨师”亲手烹制的菜式缤纷陈列，被赋予了丰富的想象力和意境。

　　中国首席烹饪大师、北京人民大会堂国宴总厨孙应武先生在饮食技艺上的造诣依然彰显于众，“鱼翅不但色泽悦目，味道更是鲜美浓郁，圆润悠长，还有清润解肺的功效。配合蓝带马爹利柔润的口感及其浓郁的花香，使鱼翅更加散发出鲜美柔腻的诱人口感。鲍鱼质感厚实，入口肉质柔软而细滑，其独特的醇鲜，配合马爹利的浓郁口感，使鲍鱼的鲜香更加丰富诱人又带有独特的清爽。”

　　（滇池晨报·都市名流）