湖北茶产业如何突破“优”而不“名”瓶颈？(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月24日14:01 人民网

6月21日晚，华中农业大学学生为与会代表表演茶艺。

　　6月21至22日，湖北省茶叶工作会议在十堰市竹溪县召开。湖北省农业厅总农艺师徐能海介绍：“2004年，我省茶园面积达到189万亩，产量152.5万担，茶叶农业产值13.9亿元。茶园面积和茶叶产量在全国20个产茶省中的位次已由1996年的第7位上升到第4位，茶叶产值仅次于浙江、福建位居全国第三。”然而与此形成鲜明对比的是，记者随机询问了10多位身在江西、北京、新疆等地的朋友是否知道湖北名茶，他们的回答是：“湖北产茶叶吗？”

　　云雾山中出好茶

　　事实上，湖北不仅产茶，而且产好茶。2004年，湖北省名优茶产量达到62万担，产值10.8亿元，分别占全省茶叶总产量的41%和总产值的78%，高于全国平均水平15个百分点，被农业部称为“全国名优茶生产的后起之秀”，已跨入全国名优茶生产大省行列。

　　世称“云雾山中出好茶”，湖北已形成鄂东大别山优质绿茶产业区、鄂西武陵山富硒绿茶和宜红茶产业区、鄂西北秦巴山高香绿茶和鄂南幕阜山名优早茶及边销茶产区。四大优势茶产业区的茶园面积和茶叶产量占全省总面积、总产量的85%以上。华中农业大学茶学专业教授、著名茶学专家倪德江说：“由于气候、水质、土壤等多种条件，高山茶品质天然地优于平原茶。不客气地说，湖北的名优茶内质比普通西湖龙井要好得多。”

　　近年来国内国际市场对茶叶的“无公害”要求日益提高。而湖北达到无公害要求的茶园有130万亩，占投产茶园面积的91%。到2004年底，湖北省已有23个县市的58个产品获得杭州中农质量认证中心的有机茶认证，认证数量仅次于浙江位居全国第二。2003年至2004年农业部茶叶质量监督检验测试中心对宜昌市五峰土家族自治县、恩施土家族苗族自治州鹤峰县、十堰市竹溪县、黄冈市英山县等19个县市的45个产品进行抽检，检测结果全部达到国家无公害食品茶叶质量标准。

　　从加工环节看，竹溪县的龙王垭茶业集团是湖北第一大名优茶加工龙头企业。记者透过明净的玻璃窗看到，该加工厂的车间工人身穿白制服，手戴白手套，正忙碌于清一色的不锈钢加工机械之中。车间内一尘不染，记者提出入内拍照也被拒绝了。这场景与记者在其他茶场看见的手工炒茶、茶叶满地的“开放式”茶叶加工车间形成鲜明对比。提高科技含量，实现标准化、机械化、规模化生产是其制胜法宝。倪德江教授说：“湖北的茶叶研究水平现在居全国第一位：我省在全国最早研制开发特色名茶；我们的机械化加工技术及其推广水平也是全国领先的，现已在全国率先制定了某些制茶工艺指标、参数；湖北省农业厅将名优茶研究成果的推广与扶贫开发等项目相结合，高校、科研院所与茶叶生产基地实现产学研结合，使名优茶全面铺开；湖北省从1992年就开始抓品牌建设，现已形成全省‘十大名茶’，包括宜昌五峰‘采花毛尖’、竹溪‘龙峰’等。”其中“十大名牌”之首“采花毛尖”牌的“采花毛尖王”茶叶获国家发明专利证书，并以4000元/公斤的高价走俏市场，供不应求。然而，从全国范围来看，连这一品牌也只能自称“稍有名气”。湖北“名优茶”“优”而不“名”已成不争的事实。

　　为何养在深闺人不识？

　　本次会议中，来自湖北各产茶大县的茶叶产业负责人参观了竹溪的两家茶场，参观后，恩施土家族苗族自治州农业局副局长伍学益说：“恩施茶也不比竹溪茶差，只是缺乏宣传。”“缺乏宣传”是湖北好茶不出名的最主要原因吗？湖北省农业厅高级农艺师李传友却一针见血地指出：“经营主体过多，茶叶品牌过多过滥。”湖北省有大小茶场（厂）4000多家，但真正形成有一定规模的龙头企业不到50家。许多以一个乡镇为单位的茶叶加工厂以及“家庭小作坊”规模小，设备陈旧落后且不配套，产品质量难以保证，还处在“小买小卖”的阶段，市场竞争力弱。这种分散的生产经营状况导致全省茶叶的注册商标多达300多个，却没有一个全国覆盖面广的知名品牌。

　　李传友说：“目前湖北茶业发展的关键是培植龙头企业，以龙头企业带动茶叶加工的标准化。统一茶叶品牌首先必须统一标准。目前湖北省已经制定了‘采花毛尖’、‘龙峰’、恩施‘富硒茶’等8种名茶的质量标准，但在全省实现标准化生产还需要一个过程。因为打造品牌不能靠行政命令，必须是政府引导与市场配置相结合。”

　　倪德江教授说：“另一个突出问题是，湖北名茶多是新开发名茶，没有历史文化背景的新出茶难以和西湖龙井等历史名茶争夺市场。”他表示，尽管湖北茶叶栽培历史悠久、茶文化底蕴深厚，是我国第一部《茶经》的产地，也产生了中国十大名茶之一的“恩施玉露”、恩施州宣恩县伍家台贡茶、宜昌当阳“玉泉仙人掌”等历史名茶，但由于种种原因，这些名茶逐渐湮没无名。虽然目前这些茶的产地也正致力于历史名牌的恢复工作，但它们还难当打造全国名牌的重任。而现在真正在湖北市场上量高质优、知名度高的“采花毛尖”等品牌茶叶却缺乏历史文化底蕴。倪德江教授说：“湖北应该依托地方特色文化——主要是楚文化，挖掘推出一整套茶文化‘大餐’，以茶文化来推动湖北茶叶品牌建设。”但他也承认，目前湖北省研究茶文化的专家还太少，茶学专业学者主要还是从事名优茶的科研和开发。湖北的茶楼茶馆推广茶艺茶文化的也不多。湖北茶叶未能全国知名，对国际市场也以出口原料为主，直接创汇的少。尽管湖北茶叶产量居全国第四，出口量却仅排全国第十。李传友说：“这不是由于湖北茶叶品质不好，而是销售主渠道的龙头企业实力太弱。目前全省自营出口企业有8家，但尚未建立稳定的国外客户群。”

　　何时天下谁人不识君？

　　本次会议中，湖北省农业厅宣布，该省将从今年开始，花三到五年时间，投资100到200万元集中打造一个全国有影响的茶叶名牌，并力争使之进入全国十大名茶行列。有关人士透露，这个品牌将从五峰“采花毛尖”和竹溪“龙王垭茶”中诞生。

　　“打造品牌、突出加工、扩大出口”是湖北茶产业发展的战略目标。该省要求各产茶县市通过引导与市场相结合，做到一个县市或一个区域范围内，统一品牌、统一质量标准、统一包装规格、统一对外宣传，缩减品牌数量，提高品牌知名度。

　　好品牌最终靠茶叶质量维持。湖北将分批制定湖北十大名茶省级地方标准，建立和完善企业标准、行业标准，加强对农民和企业的示范培训，普及推广标准化生产技术。为继续把湖北“十大名茶”做大做强，今年该省农业厅将组织华中农业大学、湖北省农科院等方面的茶叶专家对十大名茶生产单位进行现场考察指导，逐个进行综合评价，帮助改进工艺，提高产品质量和管理水平。今年该省还将重点组织推广五大实用技术和新技术，包括名优茶全程机械化加工技术、机械化采茶与修剪技术、无公害标准化生产技术等。湖北省今年已将湖北龙王垭茶业集团、五峰绿珠采花毛尖茶业有限公司纳入全省重点支持的30家农业产业化龙头企业给予扶持。通过重点扶持，预计到2010年，湖北省年产值和销售额超过1000万元的龙头企业将达到30家，过5000万元的达到5-10家，过亿元的达到2-3家。

　　李传友说：“目前国际市场绿茶、特种茶需求呈强势增长趋势。中国茶叶年出口量已超过27万吨，占总产量的35%。湖北茶叶以针形绿茶为主，必须抓住机遇大力进军国际市场。”在鼓励和支持龙头企业扩大产品自营出口的同时，湖北还将通过2-3年的努力，基本解决茶叶种农药残留和铅超标的问题，使出口茶达到进口国的卫生质量要求，力争在“十一五”期间，全省茶叶出口创汇达到2000万美元以上。

　　