5类常见病夏日饮食保健(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月25日07:18 重庆时报

　　健康合理搭配饮食才有益身体健康据专家称，很多疾病与饮食调理的正确与否密切相关。下面就介绍几种常见疾病的正确健康饮食。

　　糖尿病患者

　　合理安排进食比例

　　糖尿病人应严格遵照医生的嘱咐合理安排进食比例。进餐时间和数量要稳定，尽量不吃零食，不吸烟、不喝酒。糖尿病人的饮食主要以低糖和无糖为主，碳酸饮料最好不喝。蔗糖及甜食这些高糖食物易被机体吸收而使血糖升高、增加胰腺负担，应少摄入，可多吃些如苦瓜带苦类的食物。中老年糖尿病合并高血压、冠心病的病人要控制胆固醇的摄入，鸡蛋一天最多不能超过两个。主食中尽量多吃些杂粮、豆类、蔬菜，这些食物中含的维生素、无机盐及粗纤维有防止血糖吸收过快、降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。

　　高血压患者

　　饮食调理最重要

　　高血压是老年常见病之一，平时饮食的调理至关重要，否则药物再好也难以奏效。

　　大坪医院心血管内科的杨主任说，高血压病人饮食主要以低脂肪、低盐为主，同时注意热量和胆固醇的控制。蔬菜、水果含有丰富的维生素，能很好地促进脂肪的代谢，尽量多吃一些。榨菜、腊肉、松花蛋、皮蛋、火腿等含钠盐较高，如过多摄入，在内分泌的作用下可能使血管敏感性增加，引起细小动脉痉挛，引起血压升高，因此高血压病人应少吃。肉食动物的内脏、肥肉等含胆固醇较高，应尽量少吃。可以多吃豆制品，因为豆制品中含有一种叫谷固醇的特殊成分，可以抵制小肠吸收胆固醇。

　　另外，可食用一些蜂蜜、醋、枸杞子、芹菜、海参等降血压的产品。

　　冠心病患者

　　应减少脂肪摄入

　　冠心病应减少脂肪总量及饱和脂肪酸及胆固醇的摄入,增加单糖、多糖的摄入及供给适量的维生素和矿物质。肥胖者可多吃蔬菜、水果等含纤维素高的食物，对高血脂、糖尿病等病人均有好处。豆类含植物固醇胆酸较多，有利于胆酸排出，且被重吸收量减少，胆固醇合成也随之减少，因此冠心病人可多吃些豆类食品，如黄豆、绿豆、赤豆等。另外，草鱼、黄鱼、鲤鱼、带鱼等鱼类含胆固醇较低，冠心病人每天适量摄入，其中鱼油对防治冠心病起着重要的作用。

　　肝病患者

　　应以新鲜清淡为主

　　西南医院肝病科医生提醒读者，肝炎病人饮食应以新鲜、清淡、有营养、不影响病人食欲消化为原则。恢复期或慢性肝炎患者如长期摄入热量过高，而运动量少会使肝脏脂肪变性，因此建议摄入热量要适当。患者食欲不佳或消化功能不好时，如摄入大量高蛋白、高糖食物，可能引起上腹不适或增加肝脏、胃肠负担。另外，由于酒中的成分可能损坏肝细胞，因此肝炎病人忌喝酒，即使康复了也尽量少喝。

　　消化道疾病患者

　　应少吃多餐

　　消化道溃疡患者应少吃多餐，尽量避免吃刺激性食物。咖啡、烈酒、浓茶等会增加胃酸分泌，不利于溃疡愈合，有消化道溃疡的病人也应少饮用。

　　消化道溃疡患者应选择营养价值高、细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品；主食以面食为主，出血时应禁食，血止后吃流质饮食。

　　重庆的不少市民都喜欢三五个聚在一起吃火锅，又烫又辣，再来上一杯冰冻啤酒，那种感觉简直不摆了。大坪医院消化科陈主任说，大量吃辣椒、吃得过烫、过凉均可使胃黏膜受到损害造成胃炎。

　　慢性胃炎在饮食上注意要有规律、尽量少吃多餐，不要暴饮暴食；其次是要注意保证热量和营养的充足，以免发生贫血或营养不良等；再就是要注意以清淡食物为主，少吃刺激、不消化的食物。本报记者　崔雪梅