水浸广州　酒楼黑幕

　　一周述评

　　本周，400年一遇的暴雨倾盆而下，天崩地裂一般；超100年一遇的特大洪魔在西江咆哮，河源、韶关、惠州等地受灾严重，广东的防洪能力受到严峻挑战，全省有50多万人受灾，40多人死亡。

　　不仅广东，整个南方也是暴雨成灾，目前已造成97人死亡，1600多万人受灾。广西的梧州半个城市被淹没，福州的公园成了一片汪洋，小船在封开的街道穿梭，大水没过德庆龙母庙里泥菩萨的脖子……即使是华南最大城市广州也不能幸免:21日一场暴雨，市区一片泽国，交通一度中断。在中山大道暨南大学路段，路面积水已齐腰深，垃圾桶浮在上面，整个路面已水波汹涌，不少汽车在水中熄火，数百辆汽车被堵在路上动弹不得。多个低洼地的街道、学校和工厂受淹，一些学校看不到路面，附近巷子甚至水深至大腿，不得不停课；店铺眼进水，损失惨重……

　　抗击洪水，成为广东当务之急！目前南粤军民正在西江、北江大堤严防死守，誓除百年洪魔。抗洪勇气固然可嘉，防涝减灾，预防为主的意识也少不得。试想，如果平时水利工程建设搞得更好一些，平时的防洪标准提高一些，如果防灾意识更强一些，当洪水杀到的时候，损失和伤亡是否会少一些？起码，广东目前没有出现黑龙江沙兰镇那样的惨剧就是明证。

　　而广州此次，遇到的只是百年一遇洪水，交通已经一度中断，如果是200年一遇会不会交通瘫痪？这不是危言耸听，这次龙门的暴雨就是千年一遇的。汛情的发展往往是超出预计的。

　　广州的水浸街现象是长期存在的，每次暴雨过后都会引起重视，当地园林局已表态，要从应急抢险、改造水浸黑点和长效整治三方面解决问题。希望有一天，广州成为一个真正经得起狂风暴雨洗礼的城市，“落雨大，水浸街”只是存在于童谣里。

　　本周，广州除了水浸街，其他的窝心事也不少。有记者通过卧底发现了广州多家大型酒楼众多触目惊心的黑幕:碗筷餐具全用洗衣粉水过一下就拎出来，不经消毒继续用；洗碗的地方遍布老鼠屎，消毒毛巾只用洗衣粉泡洗一下就算；服务员拿起汤勺就通下水道，看上去火辣诱人的麻辣火锅汤底竟被人无数次地重复使用；食客用餐后菜碟里残留的油水都会被拿去“隔渣”回收，再用来炒菜；桌布更是万能的，擦完桌子擦臭脚丫子，擦完臭脚丫子再擦杯子；更有无良老板干脆在厨房里把生猛海鲜换成死海鲜供食客享用！

　　“食在广州”，曾是多少广州人的骄傲。或举家出动，或呼朋唤友，一起去酒楼饮茶食饭，享受美食，是许多当地人的一大乐事。天上飞的除了飞机，地上四条腿的除了板凳，广州人号称无所不食。现在好了，老鼠屎、洗衣粉、死蛇烂鳝，还有服务员的脚皮，也上了广州人的餐桌。酒楼黑幕，给了“食在广州”当头一棒！美名之下，竟然有这么多无良酒楼浑水摸鱼，简直让人不敢相信自己的眼睛，也简直不敢再到外面就餐。洗衣粉当然吃不死人，但多少会吃出点毛病，再说，想一想也实在恶心。但是，如果因噎废食，不再到外面吃饭了，那广州对很多人的吸引力将减少一大半。

　　谁能挽救“食在广州”的美名？部分靠卫生检验部门，食品安全有赖他们的监管，行业的“老鼠屎”要靠他们清理，但重要的还是酒楼、餐馆自己。如果食客都是以“审贼”的眼光看待餐饮业，“食在广州”的牌子不砸才怪，酒楼不倒闭才怪。没有食客的信任，酒楼不可能有长久的未来。恶心之余，忘不了提点希望，毕竟，食在广州，还要食得放心。

　　蔡秀娟