“品牌冷饮”遭遇信任危机

　　今夏的太阳终于开始“发威”了，清爽的冷饮和冰品成了众人对抗高温的法宝。然而就在此时，国际知名品牌哈根达斯和最近深受南京市民喜爱的“今明后”刨冰的相继“出事”却给不少忍受高温折磨的市民泼了一盆冷水。联想到之前的光明“早产奶”事件，市民不禁要问：“我们连品牌冷饮都不能信赖了吗？”南京哈根达斯拒绝一切采访据了解

　　6月16日，深圳罗湖质监分局根据群众投诉，联合卫生、工商等部门在振华大厦查处了正在加工哈根达斯冰激凌蛋糕的地下作坊，并当即销毁了75公斤问题蛋糕。紧接着，成都市场的哈根达斯冰激凌蛋糕也跟着叫了停。南京的哈根达斯是不是也存在着问题呢？

　　对此，白下区卫生监督所和鼓楼区卫生监督所相关人士介绍说，看到媒体描述的黑作坊情形，感觉事态比较严重，因此便专门组织人员对辖区内的哈根达斯专卖店进行了例行检查。参加检查的工作人员告诉记者，在3家哈根达斯专卖店现场，所有操作都符合卫生规定，检查的冰激凌原料也全部有海关证明，产品来自上海配送，并没有发现从深圳“黑作坊”流入的原料和产品。

　　记者在昨天的采访中发现，虽然哈根达斯目前已陷入一种尴尬的境地，但是南京3家哈根达斯店的生意却基本没有受到影响，前来消费的客人依旧很多。

　　“南京不是还没有发现问题吗？我们对它还是比较放心的。”在东方商城哈根达斯店内，正在享用冰激凌的市民肖小姐和男友对哈根达斯情有独钟，肖小姐告诉记者，她和男友是哈根达斯的常客，从哈根达斯进驻南京以来，他们就很喜欢享受这种“小资”冷饮。情侣俩均表示，哈根达斯在其他城市“出事”只是个别现象，不能代表全部的哈根达斯都有问题。不过二人同时也表示，一旦南京的哈根达斯也查出问题，他们以后就再也不会来消费了。

　　不过记者在采访中同时也发现，虽然南京哈根达斯销售状况没受到什么影响，但是它的诚信度在市民心里却开始动摇。“出了这个事，我以后肯定不会再吃哈根达斯了”、“不管南京的哈根达斯有没有发现问题，总之这个国际知名品牌在中国的名声是‘臭’了，卖这么高的价格，居然是这种品质，实在愧对消费者……”之后，记者又随机采访了一些路人，不少市民对哈根达斯的国际品牌显然已经失去了信任。

　　南京的哈根达斯到底有没有问题？记者随后采访了东方商城哈根达斯店店长，可是该店长表示，不接受任何媒体的采访，要采访必需找上海通用磨坊公司专门对外宣传的负责人吕小姐，在给了记者该负责人的电话号码后，这位店长还“善意”地让正在现场拍照的摄影记者不要拍照，她表示等找到相关负责人后，对方能提供更精美的图片。下午4点40分左右，记者拨通了通用磨坊公司相关负责人吕小姐的电话，可是却始终无人应答。因一直无法联系上吕小姐，记者只得拨打通用磨坊公司总机，一位接线小姐称吕小姐暂时不在公司。记者表示可否让这位小姐联系吕小姐时，该接线小姐让记者直接给吕小姐留言。无奈，记者只得留下自己的联系方式，叫接线小姐让吕小姐尽快联系记者。可截至记者发稿，吕小姐一直没有打来电话。而在另外两家哈根达斯店，记者同样没有得到关于南京哈根达斯产品最终来自哪里的任何信息。

　　哈根达斯总部道歉存在疑点

　　自哈根达斯风波发生后，虽然哈根达斯东家通用磨坊公司再次向媒体提供了一份《致媒体函》，但却存在种种疑点，让人不服。函中表示，目前在国内销售的冰激凌蛋糕也是采用法国全进口的冰激凌，在上海经过卫生检验后统一配送到各地厨房进行装裱。对此，卫监部门有关人士解释说，冰激凌蛋糕中的冰激凌的确是从法国进口，但冰激凌蛋糕中的蛋糕成分，由于保质期原因，只能在国内制作。在《致媒体函》中，哈根达斯表示，其在国内其他城市的中心厨房都已经获得卫生许可证，而“深圳事件”也只不过是卫生许可证方面的一个“误会”，哈根达斯的失误只是未能及时更新卫生许可证，并不涉及到产品卫生及品质问题。当记者问及对深圳在厕所边建中心厨房的看法时，哈根达斯上海方面的人员回答说，她没有被授权回答这个问题。

　　南京食品行业人士对哈根达斯在各地进行装裱的做法也提出了质疑。南京冠生园有关人士介绍说，目前南京冠生园对于蛋糕、冰激凌等品种的装裱有相当严格的要求，即装裱过程必须在食品净化车间完成，而净化车间对于空气质量、细菌污染、操作卫生都有相当苛刻的要求。从价格上看，哈根达斯的产品比南京冠生园产品高好几个档次，可哈根达斯的“中心厨房”还没有达到南京冠生园目前的标准，这实在让人不好理解。

　　卫生部门将严查“今明后”

　　就在哈根达斯风波还没有平息之时，近段时间开始在南京风靡的“今明后”的刨冰也出现了问题，有些销售点后场的卫生状况令人担忧。

　　从今年5月份开始，一种加入椰果丁、果酱、红豆、樱花豆、云豆和西瓜的刨冰遍布于南京各个角落，站台旁，灯箱上也随处可见这种刨冰的广告，流行速度令人咋舌。虽然该刨冰的价格高达5元一碗，但前来尝鲜的食客络绎不绝。据行内人士估计，市口最好的正洪街一个门点一天销量大约在800碗上下，市口差一点的羊皮巷附近一天也至少在300多碗。

　　不过，据消费者反映，吃了该刨冰后出现了拉肚子症状。为此记者专门对此进行了探访，发现一家大商场一楼的刨冰门点后场的卫生条件极差，在大约只有10来个平方米大小的后场里，一个小姑娘正在切西瓜，后场堆了不少杂物，十分脏乱。

　　究竟“今明后”是在怎样的状况下做出来的？是不是每个加工点都存在问题？记者查询了114，可是却没有查询到任何与“今明后”相关的电话号码。

　　记者昨日联系了南京市卫生监督所，相关工作人员表示，将严查“今明后”的卫生状况，包括原料的卫生以及加工流程的卫生状况等。该工作人员同时表示，市民一旦发现问题，也可向卫生部门举报。

　　光明“早产奶”拖累光明冷饮市场

　　因郑州光明牛奶事件影响，不仅南京销售的光明牛奶销量受挫，就连光明冷饮也受到了拖累，在我市各大超市、卖场连连吃瘪。

　　在瑞金路上一家超市记者看到，一旁的销售冷饮的冷柜里，不见了光明冷饮的踪迹。营业员说，光明冷饮一直销路不好，不要说与和路雪、伊利有差距，就是和地产马头牌、晶都等相比都差很多，加上想进这里的冷饮品牌很多，不卖光明冷饮已经很长时间了。

　　在同样位于瑞金路的一家苏果超市，在展示冷饮的大冰柜里，记者看到了光明冷饮的身影，但只有两个品种，仔细一瞧，冷饮包装上标注的生产日期均是“4月20日”前后，而一旁马头牌、晶都、和路雪、伊利等品牌冷饮标注日期最早是5月24日，最晚的则是6月18日。销售冷饮的营业员证实，光明冷饮销量不是很好，现在销的都是陈货，从5月份以来一直都没进过新货，现在都打出了大幅降价的促销招牌，可由于光明牛奶出了问题，很多消费者对光明冷饮的促销也不买账。

　　记者了解到，光明乳品和光明冷饮其实早在去年就已经“分家”。光明冷饮属于光明食品（集团）有限公司，和光明乳业集团在经营上已没有任何关系。这次光明牛奶事件，光明冷饮多多少少也跟着背了“黑锅”。

　　企业道德约束力影响企业品牌

　　不仅是哈根达斯，今明后、光明，近几年来，食品行业大品牌频频曝光质量问题，为什么会频现这样的事情？

　　南京市社会科学院一位专家在接受记者采访时称，这次哈根达斯事件曝光，不仅是消费者，包括此事件的举报人、现场执法人员，也以为真正的哈根达斯是不可能犯错，而是假冒伪劣的地下加工厂“伤及无辜”，其实这是错误的观念，事实并非如此。该专家认为，出现这样的问题充分暴露出制度环境中的企业严重缺乏道德约束能力，缺乏内部道德机制和对不道德行为监控的力度与敏感度。该专家称，现在社会已经进入“品牌消费时代”了，其中一个重要标志就在于企业对自我品牌的打造，使品牌具有独特的风格、气质、文化特质，以品牌打天下。同时，出于市场竞争、维护品牌信誉度的需要，企业更注重自律，以严格的内部管理制度约束自身行为，保证产品质量，推进产品创新。

　　《江南时报》 (2005年06月25日 第十八版)