科学饮食

　　《维生素全书》

　　当各种各样的维生素制品以昂贵的价格不断吸引人们去购买的时候，读读这本简洁明了并有着精美图片的书是很有实用价值的。这本由中国烹饪协会美食营养专业人物编撰的书告诉我们：不同年龄段的人需要不同的营养素；有慢性疾病的人需要哪些营养素；体质不同的人需避免用哪些营养素；我们每天食用的各种食物中含有多少营养素等等，是一本科学性较强的指导性读物。（亮）[北京出版社]

　　《滋容塑身的15各蔬菜》

　　今天，“绿色食品”的观念已深入人心，如何科学地选择和搭配蔬菜学问也不少。如含硫化物的蔬菜可降低血脂，减少色斑；含酶丰富的蔬菜可令皮肤红润、有光泽；纤维素可减少人体胆固醇的吸收，碱性元素能保持体内酸碱度平衡……合理地食用书中介绍的15种蔬菜，是对现代文明慢性疾病具有防治作用。（强）[北京工业大学出版社]

　　《随手可得的健康》

　　没有一种食物可以涵盖所有的营养素。因此大部分的专家强调均衡、多样的饮食，以大多数高纤、低脂的食物，如水果、蔬菜和全谷类为重点，美国科学家不断提供证据，证明食物对人们的身体和情绪的健康扮演了相当重要的角色，对人们多种疾病的预防起到了非同小可的作用。本书提供了50种最有利于身体健康的食物供读者认识及选择。（南）[天津科技翻译出版公司]

　　《抗病毒食物知多少》

　　这是一本有关抗病毒食物知识的普及性读本，书中介绍了有关病毒的基础知识及由病毒引起的一些疾病，列举了数十种抗病毒的果蔬，并分析其营养价值及医学功用，使人们对果蔬有更多的了解，拓宽知识面，利用家常蔬菜达到保健目的。（方）[中华工商联合出版社]（来源：广州日报）