餐饮酒水价格越来越离谱

　　张先生近日举家到饭店聚会，结账时发现，1700元的账单中酒水就占了1030元，张先生很是不解，只喝了两瓶普通的白酒和一箱地产啤酒，怎么就花这么多钱呢？

　　其实，张先生用不着大惊小怪。越来越虚高的酒水价格令人触目惊心，尤其是让那些自掏腰包的普通消费者难以接受。令人心跳加速的酒水价格

　　“到饭店去吃饭，过去是以吃菜为主。现在倒好，酒水价钱能占到2／3”。据了解，酒水到了酒店或饭店，少则翻一番，多则涨四五倍。记者亲眼所见，某品牌的一瓶干红，超市里卖80多元，到了饭店里，就能卖到近400元。32元的干红，饭店也能卖到170元左右。

　　白酒的价格也是居高不下———某品牌白酒在商店里只卖40多元，到了酒店摇身一变就涨至150多元。70多元一瓶的白酒，饭店卖到200多元。

　　饮料的价格也够高的。首当其冲的是酸奶，在超市里一盒六七元钱的酸奶，饭店竟然卖到二十多元，相当于一份炒菜价格。不到2元一瓶的纯净水，饭店也能卖到10元。这些酒水要是进了酒吧和歌厅等娱乐场所，更是没边地涨价。吧台上几乎看不到熟悉的酒

　　据了解，我国现有白酒生产企业近3万家，其中除了像茅台、五粮液这样大家公认的知名品牌产品外，近年来，一批品质上佳的白酒也脱颖而出。

　　然而，目前许多酒店、饭店所出售的白酒让人莫名其妙，到吧台前扫两眼，几乎就找不到你所熟悉的白酒品牌。还是行家给记者分析了其中门道：“如果超市里卖的酒饭店也卖，消费者对其价格不就一目了然了吗？只有卖大家陌生的品牌，酒店才有涨价的余地，也才会有更大的利润空间。”原来如此！30元一瓶的酒，卖100也是卖，卖500也是卖，反正谁都不知道底价是多少。

　　拉高价格是一招，大瓶变小瓶也是一招。有细心人发现，现在一些娱乐场所，小瓶啤酒逐渐增多，比如：630ml的啤酒缩小到500ml，但价格还是原来的价格。业内人士分析说，这样以来，不仅店家赚了，促销小姐也赚了。你想，大瓶变小瓶，客人喝得多了，瓶盖也多了，小姐赚的瓶盖费回扣也自然就多了。

　　谈起越来越虚高的酒水价格，一位餐饮经理这样认为：“如今市场放开了。酒店定价的依据是市场，卖得好价格就高，卖不好价格就低，消费者有选择的自由。然而，事实上，在今天的酒店里，低于百元的白酒和低于6元的啤酒已经寥寥无几。消费者已经没有选择的权利了。消费者张先生认为：“尽管市场已经放开，但作为酒店，还是应该有一个合理的利润空间，这也叫生财有道。合理的价格不仅仅是赚钱问题，更是一个企业经营理念的反映”。酒水经营中的诚信缺失

　　对于目前的酒水市场，有人这样总结道———生产者微利、经销商盈利，餐饮店暴利。而在极不合理的利润分配背后，是一些令人担忧的诚信缺失和不正当竞争问题。

　　瓶盖促销人所共知：从钥匙链到打火机，从人民币到美元，赠品可谓五花八门。为得到瓶盖里钱数不等的“票子”，一些促销小姐总是急不可耐地把啤酒盖打开，不断地给客人上酒。甚至在促销当中贬低其他品牌的啤酒。其实，羊毛出在羊身上，酒店的诚信低下也好，不正当竞争也罢，最终损害的还是消费者的利益。