为何现在才叫停溴酸钾? |
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http://www.sina.com.cn 2005年06月28日00:03 红网 |
6月21日,国家质检总局、国家标准化委员会联合发出通知,根据国家卫生部门对溴酸钾的安全性评估结果,溴酸钾不宜继续作为面粉的处理剂使用。自2005年7月1日起,在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》中取消溴酸钾作为面粉处理剂,食品生产加工企业在生产过程中不得使用溴酸钾生产食品。(6月27日《东方早报》) 食品生产厂家为什么要使用溴酸钾作添加剂?因为食品生产时添加改良剂溴酸钾可以使面包看起来外形饱满、口感柔软;为什么我国现在叫停使用这种添加剂?因为国外研究表明溴酸钾可能致癌。可见,政府叫停食品行业使用溴酸钾作添加剂,是对人民的生命和健康负责。 但是,读着新闻,我们又产生了新的疑团:溴酸钾作添加剂可能致癌,这么重大的问题怎么不早说?全国面包师分会副理事长汪国钧告诉记者,早在上世纪80年代到90年代,一些国家的试验就表明,溴酸钾有明显的致癌性,食用后对人的肾脏有损害。1992年,世界卫生组织(WHO)确认溴酸钾为一种致癌物质,不宜加在面粉和面包中。你看,知道溴酸钾能致癌已经有25年了,世界卫生组织确认致癌,并认为不能加在面粉和面包中,也已经有13年了。我国的卫生部门怎么就不早说?特别使人痛心的是,我国正是在上世纪80年代,溴酸钾才以廉价、效果明显的面粉改良剂在我国面包生产中迅速普及的。人家已经知道有毒,我们这里才刚刚起步,岂不可悲! 所以,我们希望知道,国家卫生部门对溴酸钾的安全性评估结果是什么时候做出来的?国外一、二十年前就有了结论的东西,我们的卫生部门为什么不知道、不叫停?谁该对这件事负责?我们还想知道,这次叫停又是在什么背景下发生的,其作出决策的契机是什么?是到今天才自己研究出了,还是才知道了国外的研究结论;是看到国外禁止了,还是有领导布置的?我们更想知道,还有多少本该叫停使用的添加剂在使用,有多少有毒的食品在生产销售,我们在食品监管方面为什么老是打被动仗?不能只是发出一个叫停的通知,许多问题是该搞清楚的,再不接受教训,老百姓的生命和健康就会不断地受到威胁。(稿源:红网)(作者:殷国安)(编辑:耿红仁) |