《营养强化面粉国家标准》年内将出台

　　添加了维生素等各类营养素的营养强化食品市场，将首度得到标准性规范。记者昨日从国家发改委公众营养与发展中心获悉，我国拟于年内推出《营养强化面粉国家标准》，以规范添加营养素的强化面粉生产，预计到2008年，国内生产的所有面粉都要按照这一标准强制性添加营养素，届时，我国老百姓就可以像吃加碘食盐补碘一样，可通过吃面食补充人体所必需的多种微量营养元素。

　　据悉，这是我国首次就营养强化类食品制定相关标准，接着还将有营养强化食用油标准出台。而由于营养强化面粉成本较普通面粉有所增加，这也将带来每年80亿元的新增市场。文/图记者黄佩

　　国家发改委公众营养与发展中心高级项目经理章为民向本报记者介绍，所谓强化面粉，就是指添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉。

　　将新增80亿市场容量

　　从20世纪40年代以来，全球已经有近80个国家通过国家立法或国家倡导等方式对面粉进行营养强化，以改善公众的营养水平。我国制定产业生产标准只是推进营养强化事业的第一步，2008年我国可能将像实施强制性加碘盐一样，在全国范围内强制性实施面粉加营养素。目前，我国已经在兰州、承德等地开始进行试点推广。

　　据悉，目前国内已经有70余家面粉厂开始生产营养强化面粉，年产量大约为100多万吨。由于添加了营养素，所以营养强化面粉价格要比普通面粉每吨贵400元。

　　据章为民介绍，以我国年消耗两亿吨面粉计算，一旦全国强制性生产营养强化面粉，则每年将新增80亿元的市场容量。

　　强化面粉是一块全新市场

　　作为营养强化面粉试点地区的兰州，当地粮食局副局长王绍容在接受本报记者采访时透露，由于强化面粉的生产对技术要求不高，面粉厂不需要进行设备改造，因此对面粉厂来讲是一个绝好的机遇，同时维生素等营养素的生产商也将是最大的受益者，因为强化面粉的强制实施对他们来讲将是一块全新的市场。

　　不过值得注意的是，目前全国只有荷兰帝斯曼、巴斯夫等六七家生产商有资格提供营养素原料。

　　王绍容透露，目前已有三四家维生素生产商在和当地粮食部门商谈合作事宜，但全部是外资企业。他称，国内企业应抓住机遇，在维生素价格不断走低、产能过剩的情况下，开拓新的市场领域。

　　强化食用油标准将出台

　　据悉，《营养强化面粉国家标准》正在由国家粮食局标准中心加紧制定。

　　今后，该标准实施的生产环节将由质监部门监管，流通环节将逐步过渡到由国家食品药品监督管理局监管。

　　章为民称，面粉是改善国民微量元素摄入量的最佳载体，这也是选择面粉作为营养强化类食品切入点的重要原因。

　　不过食用油的使用量也非常大，目前《营养强化食用油国家标准》也在同时制定，届时，对食用油生产企业和帝斯曼等营养素提供企业来讲，又将是一个巨大的市场。（来源：广州日报）