八仙茶：最后一块净土还能守多久(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月28日14:23 海峡网-厦门晚报

　　寻找与保护本土珍稀物种曾经辉煌一时，现在却落到每500克售价10多元的境地

　　八仙茶：最后一块净土还能守多久

郑兆钦和他的八仙茶。

　　“这是八仙茶的最后一块净土了，我也不知道还能坚守多久。”昨天，当记者来到诏安县斗山岩茶园采访八仙茶的选育者郑兆钦时，这位为八仙茶忙碌了整整40年的老茶人颇为惆怅。

　　自1965年偶然从闽粤交界的诏安秀篆茶园中发现了一株变异的茶树后，郑兆钦的生命就与八仙茶紧紧联系在一起了。八仙茶为他带来了辉煌，如今他是享受国务院特殊贡献津贴的专家。但面对今天八仙茶衰败的局面，郑兆钦只好自嘲：“我一辈子只做一件事，还没做好，真是惭愧。”

　　奖牌捧了一大把

　　八仙茶是郑兆钦于1968年，在同行专家的帮助和指导下育成的乌龙茶新品种。1994年，八仙茶被全国茶树品种审定委员会审批为国家级茶树良种，成为建国以来新选育的第一个国家级乌龙茶良种。

　　“八仙茶的特点是高香耐泡，回味甘爽持久。”郑兆钦热情地请记者品茶。开水冲下去仅10几秒，一股浓郁的香气扑鼻而来。喝到嘴里，茶香中有一股淡淡的苦味，细细回味，却又有一份回甘，保存在舌尖上久久不散。冲了两三壶开水后，茶色依旧浓厚，茶味仍然醇香。

　　曾有人将八仙茶称为“鸦片茶”、“味精茶”，因为这茶太香，喝了会上瘾。而且它的适配性很强，在其他茶叶中掺入八仙茶，能大大提高香味。八仙茶虽是乌龙茶品种，但也能加工成绿茶、红茶。1994年，湖南省茶科所曾以八仙茶制成绿茶，称“为湖南绿茶带来新希望。”

　　八仙茶“捧”回了一大堆奖牌：中国名茶奖、农业部优质茶、福建省名茶、海峡两岸乌龙茶品评会头等奖……八仙茶编入《中国茶树品种志》，入选农业部编印的《中国名优茶选集》一书。

　　上世纪80年代中后期，诏安县掀起了种植八仙茶的热潮，高峰时种植面积达2万多亩，涌现了“玉崎峰”等品牌，一度出口至日本。八仙茶的故乡汀洋村，仅种植此茶的年收入就达数百万元。

　　衰败原因很多

　　上世纪90年代后期，八仙茶却急剧衰落了。近两年，铁观音价格一路上扬，上等的八仙茶却只能卖到每500克100多元，普通茶只能卖10几20元。如今在漳州市最大的茶叶市场新城批发市场，甚至找不到一家经营八仙茶的企业，外地市场占有率基本为零。

　　问起诏安县如今还有几亩八仙茶园，郑兆钦说：少得我都不好意思说了。事实是，除了他坚守的斗山岩60亩茶园是纯正的八仙茶园外，其他茶农大都是将八仙茶与铁观音混种或在果园套种几株茶树，确实难以统计数字。

　　八仙茶由盛而衰，原因多种多样。八仙茶畅销时，一些农民片面追求数量，在各个地方都种上八仙茶，甚至在不适宜种茶的田地都栽上八仙茶，影响了八仙茶的质量。增产后的八仙茶没有及时开拓精加工，销售市场没有进一步开拓。茶价下降时，正是荔枝价扬时，不少茶农砍掉茶树改种荔枝。

　　缺乏龙头企业的有效带动和统一品牌，在一定程度上也制约了八仙茶知名度的扩大和市场开拓。平和县的白芽奇兰之所以能后来居上，原因之一在于政府和企业共同努力，加大品牌推广力度。而在诏安县，几乎没有任何推广品牌的举措，靠企业一家一户的力量打品牌，势单力薄。每参加一次茶博会、展销会，动辄要花上数万元，企业难以承受。“玉崎峰”牌的老板为了打品牌花费巨资，曾获绿色食品标志，最终由于后劲不足，没有年检被取消了。政府虽然于3年前成立了八仙茶产业服务中心，但因没有经费，难以运作，每年所能做的只是举办“茶王赛”。

　　八仙茶略带苦涩，如果泡茶方法不当，浸泡时间太长，苦味更浓。如今的消费者大都习惯了铁观音，对八仙茶的口味不太适应。

　　盼望东山再起

　　2003年，郑兆钦从县科技局副局长的位置上退休后，承包了斗山岩茶园。通过施用有机肥、改善小环境等科技方法，茶叶质量大有提高，已向农业部申请无公害产品标志，但由于缺乏资金等原因，仍无力进行品牌推广，甚至连一个漂亮的茶叶盒子都没有。郑兆钦盼望有实力、有眼光的企业加盟，共同打造八仙茶品牌。他说：“铁观音已有300年的历史，真正红火起来也就是这几年的事。八仙茶应该还有东山再起的时候。”文/图记者刘丽英通讯员李瑞滨沈丽煌

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