产量大品种多不同价位供选择吃海参渐成家常消费(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月28日20:32 青岛新闻网

　　海参，曾经因为高高在上的价格，一直被认为是奢侈消费品，成为生活富裕起来的人们的美食时尚。随着我市海参产量的提高，现在市场上已经出现了活参、冻参、脱水参、干参等多种包装的产品，寻常百姓也只需花个十几元就能吃到一只，品尝一下这难得的美味了。记者在采访中了解到，在岛城海参消费是越来越热了。

　　专卖店：400家

　　无论是商业旺角还是居民社区，无论是批发市场还是商场，在岛城海参专卖随处可见。据调查统计，仅青岛市区目前就有大大小小的海参专卖店400余家，刺参、肉参、盐参、梅花参、茄参、肉刺参等等根据品种规格不同，价格从每公斤40元—6000多元不等。

　　干刺参：好价钱

　　近几年，海参价格随市场需求量的增加持续走高。上世纪九十年代中期，海参还没有被太多人所赏识，在产量较丰富的薛家岛，好的干刺参每公斤才卖1500元。而从2000年开始，海参价格以每年10％的速度递增，去年，与上述同品质的干刺参已经卖到了每公斤6000多元。

　　需求量：增长快

　　“海参价格节节涨，主要原因在于需求量不断放大。”“海滨小金”金喜凤告诉记者，九十年代末，买参的顾客多是冲着海参是“治病偏方”，如今，海参已经被越来越多的人当作一种保健品，许多找小金的顾客都是想跟她切磋一下选参的经验。调查显示，海参消费从200年1－2003年经历了一个快速上升期，期间每年的海参销售量呈30％递增，近两年，吃海参的市民数量仍以15％的平均速度递增。

　　养殖参：引新品

　　面对不停增长的海参需求量，我市渔业部门加大了海参养殖力度。据市海洋与渔业局统计，去年，全市鲜海参产量4600吨，养殖面积达33000亩，今年我市还将扩大虾池改造养参面积，争取在去年基础上再新增6000亩。

　　同时，今年我市还将引进一个海参新品种日本红参，使市民吃到不同口味的美味。捞参季：价格稳定

　　“现在正是捞参的季节，不过今年海参的收购价格没有上涨。”一位海参专卖店经理告诉记者，其实从去年开始，海参的价格增速就有所放缓，涨幅只有3％－5％，而今年价格与去年基本相同。这预示着未来海参的价格将逐渐回归大众。

　　看市场：别暴利

　　其实这事不奇怪，只要你仔细观察农贸市场上摆着小盆卖活海参的摊贩就能发现，15元一只活海参的价格已经让海参走上寻常百姓的餐桌了。

　　养殖海参多年的薛先生告诉记者，如今养海参已经被很多人认为是个赚钱的生意，于是很多开饭店的、做贸易的老板都来投资养参，养殖面积增加了。另外渔业部门也在推广高效养殖技术，把传统亩产只有一二百斤的产量提高到1000多斤，使海参产量猛增。再加上国内其他地区以及国外海参大量涌入市场，眼下，海参的价格增速放缓，海参的暴利年代已经过去，估计用不了多久，海参的价格就能合理回归到大众消费水平。记者刘兰星（来源：青岛晚报）

产量大品种多不同价位供选择 吃海参渐成家常消费(图)

产量大品种多不同价位供选择吃海参渐成家常消费(图)