餐饮小店试“卫生公示”

　　七宝老街上目前已有15家饮食小店挂上了食品卫生“公示栏”：本店“厨房地面油腻；熟食间操作人员未戴口罩上岗操作”。

　　本报讯（记者皇甫萍）“厨房地面油腻，熟食间操作人员未戴口罩上岗操作”，这样自曝其短的食品卫生公示竟出现在酒家店堂的醒目位置。上周五，记者随市食品药品监管局检查人员在闵行七宝老街发现了这一情况。

　　“自我曝光不一定是坏事，店堂贴出食品卫生公示后，生意反而比以前稳定了”，一些酒家老板这么对记者说。

　　市食品药品监管局副局长谢敏强告诉记者，食品卫生公示是上海探索食品监管的新模式之一。

　　七宝老街上大多是规模不大的饮食小店，目前已有15家挂上了食品卫生“公示栏”。在北大街的“七宝老饭店”，记者看到了公示栏上“厨房间地坪油腻、紫外线消毒灯能正常使用、有的从业人员未持健康证上岗操作”等良莠不齐的评语，还有“监督量化分级，B级”等内容。被问及公示曝“短”是否影响生意时，老板淡然一笑说：“短处公示后，我们有针对性地进行整改，对生意影响不是很大，顾客可以随时监督。公示不是揭丑，而是一种监督。”