市场冰糖抽检竟无一合格(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月06日14:17 信息时报

　　时报讯

　　（记者叶静　通讯员胡燕妮）　广东省工商局昨日公布的对市场上部分食品的抽检结果显示，被检的冰糖无一合格，其中六成多冰糖二氧化硫（吊白块的主要成分）超标！白酒、糖果的合格率分别为62.1%和16.7%。白酒、食用糖、糖果三种食品的总合格率仅为39.1%。

　　泸州老窖醇检出不合格产品

　　据悉，此次共抽查了深圳、珠海、佛山、韶关、湛江、清远、揭阳等7市的63家销售企业（大中型超市、个体批发部和小商店）销售的白酒、食用糖、糖果商品192批次，合格75批次，合格率39.1%，其中内在质量合格率为70.3%。

　　让人吃惊的是，在被抽检的58批次白酒商品中，泸州老窖醇酒、顾家情酒等一些知名度较高的白酒也上了黑榜。抽检显示，白酒不合格项目较严重的主要是酒精度、酯、总酸等。酒精度不合格的有10批次。酒精度是衡量白酒制造工艺的重要指标，能较大程度影响口感。一些小酒厂为节约成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。其中广东吴川市梅滨酒厂生产的高粱王酒精度标称50度，实测只有39.7度，比标称的度数低10度多；四川绵竹绵纯酒业有限责任公司生产的迎宾喜酒酒精度标称45度，实测只有37.7度，比标称的度数低近8度。

　　此外，有9批次的商品酯项目不合格（其中有五家总酯和已酸乙酯均不合格），由泸州老窖股份有限公司生产的泸州老窖醇酒以及四川泸州顾家酒业有限公司生产的顾家情酒分别都是总脂和已酸乙酯两个项目不合格。据了解，酯含量对白酒的特色、风味、香型影响最大。已酸乙酯含量和脂含量不够虽然不会对人体造成影响，但却会影响酒的风味和香味。

　　市场冰糖无一合格

　　食用糖（包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖以及方糖等，以本省生产企业为主）的抽检合格率46.4%，内在质量合格率为66.1%。其中冰糖产品无一合格，有六成二氧化硫超标。有2个单晶体冰糖（小块冰糖）和6个多晶体冰糖（大块冰糖）的二氧化硫不符合标准要求。

　　此外，还有一部分食用糖的蔗糖份、干燥失重等项目不达标，严重影响了糖的质量。昆明裕宏食品有限公司生产的单晶体冰糖蔗糖份才99.2%，比单晶体冰糖标准要求（≥99.6%）少了0.4%，广东揭阳东山区宝通食品厂生产的单晶体冰糖蔗糖份才达99.3%蔗糖分，比单晶体冰糖标准要求（≥99.6%）少0.3%的蔗糖份。

　　抽检还发现，有不少企业用一级糖包装袋包装二级糖，以次充好，扰乱市场秩序。

　　八成糖果标签不合格

　　抽检发现，糖果产品的合格率仅为16.7%，但大多是标签不合格，有82%糖果标签不合格。近一半商品净含量未达标准。所有产品的二氧化硫和微生物指标均合格，内在质量合格率为76.9%。一些厂家用还原糖生产糖果，严重影响风味，如珠海又一家超市商业有限公司销售，广顺食品有限公司生产的甜心奶糖还原糖高达42.0%，远超出标准的要求范围（12.0%~29.0%）。此外，有3个商品的蛋白质未达标，深圳布吉农产品中心批发市场顺顺批发行销售的福建省晋江市立洲食品有限公司生产的乳脂糖果蛋白质才0.4%，远远未达标准值（≥1.5%）。

　　记者昨日在广州百佳、吉之岛等一些大超市暗访时，未发现有不合格的白酒、冰糖销售。

（来源：信息时报）