要让月饼名副其实

　　四部委公告制止月饼搭售后，月饼强制性国家标准将于明年实施

　　要让月饼名副其实

　　新闻热点

　　日前，国家发展和改革委员会(以下简称“发改委”)、商务部、工商管理总局以及国家质量监督检验检疫总局联合发布公告，制止月饼再搭售其它物品以哄抬月饼价格。但该《公告》非国家强制性标准，包装强制性标准明年才进入实施阶段。记者昨日从中国焙烤食品糖制品工业协会获悉，目前月饼强制性国家标准包装部分的有关条例正紧张地进行修订，估计该标准将于今年第四季度公布，明年1月1日实施。

　　包装强制性标准明年实施

　　目前我国月饼年产量达20万吨，年递增率为6％。有些企业追求的短期利益，以搭售、或超豪华包装方式哄抬高价月饼，影响了市场的健康发展，近年天价月饼、过度包装等问题已成为全社会关注的焦点。日前，发改委等四部委联手对今年月饼市场的价格、质量、包装及搭售行为进行了规范要求，而其中一项内容就是不得再搭售其它物品，若搭售的物品价格明显超过月饼自身价格，则不能称为“月饼”。但该公告亦指出，其本身不是法律、行政法规，也不是政府规章，它仅是一个行政指导性文件，公开表明政府有关部门对月饼价格、质量、包装、搭售等行为的态度。

　　昨日，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳向记者透露，该标准将于今年第四季度由国家有关部门正式公布，明年1月1日开始实施。今年将给企业一个过渡期。据了解，中国焙烤食品糖制品工业协会早已接受国家标准化管理委员会的委托，起草了《月饼强制性国家标准(草案)》。从今年3月28日至今，该协会已组织相关企业、专家召开过三次会议讨论该标准内容、征集修改意见。

　　包装不得有误导性

　　记者从《月饼强制性国家标准(草案)》包装部分文件了解到，在月饼销售包装要求上，月饼生产企业、销售企业在包装月饼时，不应使用虚假的壁厚、盖子和遮盖物，或者其他方式的构造和填充，月饼包装的制作、外形和填充不应当引起误导。在包装内空容积方面，单件商品内包装的空隙不超过总容积的10％，外包装容隙不超过总容积的30％。此外，还规定月饼销售包装价值不超过月饼原辅料总价的60％，月饼销售包装内不准搭配与月饼无关联的物品等。

　　市场分析

　　今年月饼市场将大洗牌

　　每年距离中秋尚有两个多月时，各月饼生产企业就开始忙着举办各种月饼购销订货会。据悉，今年月饼价格成为敏感话题。搭售取消，利润剧减，原材料又上涨，月饼卖价还不能太高，严峻的市场环境逼使今年月饼市场将进入一个洗牌年，很大一部分月饼企业将退出市场。

　　取消搭售

　　利润至少下降四成

　　以往国内曾出现31万、18万一盒的天价月饼，而今年月饼价格将回归理性。据了解，今年由于国家有关部门发布公告规范月饼市场，再加上盛传的月饼包装国家标准将出台，这使得很多企业都不敢再狮子大口叫卖豪华月饼，利润锐减，部分月饼企业将退出市场。

　　据某大品牌月饼企业透露，去年该企业也有生产多款搭配酒、茶叶等商品的礼盒装，售价最高的每盒出厂价卖到600元，而今年售价最高的出厂价只卖到168元，利润比去年至少下降了40％。

　　许多厂家均表示，今年300元一盒的已是高档、豪华月饼了。据香港日威食品有限公司负责市场销售的有关人士马高华经理介绍，今年月饼市场150元－300元一盒的月饼将占绝大部分，很多品牌将集中在这个层面竞争。

　　记者从莲香楼、广州酒家、南海渔村、香港日威食品公司等月饼企业了解到，今年许多厂家和销售商已不敢在包装上玩花样，今年，所谓的高档，将更多的体现在月饼馅料上，比如馅料使用鲍参刺肚等名贵原材料等，外盒包装体现文化、风格等。但即便这样，高档化产品亦比往年大大减少。据了解，南海渔村出品的鲍参刺肚馅料月饼去年的卖价也只在260元－300元左右；今年广州酒家推出的70年周年高档月饼品种，馅料含有燕窝，价格也只是200元。据透露，今年月饼80％的价格在100元左右。

　　原材料上涨

　　月饼售价升幅不大

　　利润剧减，原材料又上涨，月饼卖价还不能太高，严峻的市场环境逼使今年月饼市场将进入一个洗牌年，很大一部分月饼企业将退出市场。

　　据莲香楼介绍，今年原材料的升幅很大，做月饼的主要成分莲子比去年同期上升了30％－35％，湘莲由2.3万元/吨上升到3.3万元/吨，糖上升了20％－25％，月饼包装材料上升10％。但月饼的市场零售价却升幅不大，估计为5％－8％。广州酒家亦表示同样的升幅。对此，他们表示，将通过做大销售量，及压缩内部成本来消化成本压力。

　　据业内人士分析，今年对于许多企业来说是一个考验年，月饼市场今年突然变故，价格成为敏感话题，再加上一大部分月饼企业的退市，对于退市企业腾出来的市场空间，许多品牌和企业都希望通过降低价格去占领市场份额。同时树品牌亦成为今年月饼企业的重头戏，部分企业想通过优质低价的产品去令更多消费者接受。

　　此外，由于月饼包装方面的强制性国标将于明年实施，许多企业为了赶快清库存，亦采取低价路线。据业内人士透露，国内不少月饼企业仓库里还库存很多去年剩下豪华包装盒，因此许多企业将采取相应的措施，比如将今年生产的月饼搭售茶叶、酒低价推出市场等。

　　本报记者　欧志葵

　　链接

　　《月饼强制性国家标准(草案)》包装部分

　　1.包装材料应符合安全、卫生要求；应选择可以再生利用、不污染环境的包装材料。

　　2.包装形式的有箱形、盒装等形式。包装应有效保护商品安全；使商品质量完好，不受冲击、震动、破碎和潮、霉、燥、锈等机构、物理、化学和生物等因素的损害。包装容器应有足够的支撑强度，有防止产品受挤压的能力；包装材料必须符合食品卫生要求。

　　3.月饼包装销售

　　(1)误导性包装:月饼的生产企业、销售企业在包装月饼时，不应当使用虚假的壁厚、盖子和遮盖物，或者其他方式的构造和填充，月饼包装的制作、外形和填充不应当引起误导。

　　(2)月饼销售包装价值不超过月饼原辅料总价的60％。

　　(3)月饼脱氧剂、保鲜剂不能直接接触月饼。

　　(4)月饼销售包装内不准搭配与月饼无关联的物品等。

　　4.散装月饼应使用食品专用箱，内填衬纸。食品专用箱应符合GB/T5737。

　　(注:以上内容有部分删节)

　　图:

　　月饼的包装及内容都将受到国家标准的规范。　资料图片